鹵黃牛肉怎么做好吃鹵黃牛肉如何做 _生活百科

【鹵黃牛肉怎么做好吃鹵黃牛肉如何做】1、黃牛肉250克，醬油25克，精鹽6克，大料0.5克，桂皮0.5克，茴香籽、丁香、花椒各1.2克，大蔥5克，姜12克，清水250克。
2、做法：將牛肉切成6厘米左右見方的塊，放入涼水內(nèi) ，浸泡2小時(shí) ，用開水燙一下，再用清水洗凈；大料、桂皮、茴香籽、丁香、花椒用紗布包成料包，蔥切段，姜切片，待用。
3、將鍋內(nèi)放入清水，用旺火燒開，下牛肉，湯開鍋后撇出浮沫，加入蔥段、姜片、醬油、鹽、料包，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)微火燉三四小時(shí) ，牛肉熟爛時(shí)撈出。