1、主料：小黃魚、雞蛋 。
2、輔料：蔥、姜、干辣椒 。
3、調料：醬油、老酒、鹽、雞精、味精 。
4、雞蛋打散，把洗好的小黃魚放到蛋液里裹上雞蛋，鍋放油燒熱，放入裹好蛋液的小黃魚，煎金黃色翻面，把碗里剩下的雞蛋液倒在小黃魚上一起煎，然后放入姜蒜干辣椒一起煎 。
5、接著放入鹽，老酒，醬油，再接著放少量的水燒 。
【蛋煎小黃魚怎么做 蛋煎黃花魚的做法】6、燒兩分鐘放入雞精味精出鍋裝盤，最后撒上碎蔥花 。
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