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熏肉餡餃子怎么做 熏肉餡餃子怎么做才好吃

生活百科

1、臘肉500g、粉條250g、青菜250g、豆腐100g、雞蛋6個、餃子皮2斤、蔥2根、蒜2根 。首先將臘肉用熱水清洗一下，然后切成肉沫，這個很艱難，最好有絞肉機 。把粉條用開水泡開，然后撈起切成1cm長度左右 。把青菜和蔥蒜都切碎，太大無法包進餃子皮里 。
2、將雞蛋打碎放入碗中攪拌 。生火，加入適量的油，將雞蛋倒入煎一下 。煎熟后用鏟子將其鏟碎，盛起來備用 。
【熏肉餡餃子怎么做 熏肉餡餃子怎么做才好吃】3、在鍋中加入少量的油，等鍋熱了后，將臘肉放入放入鍋中翻炒 。將其中五花肉的油炒出后，將青菜和粉條加入鍋中，一起翻炒 。粉條會吸收青菜的水分 。帶到青菜炒的差不多了，將豆腐和雞蛋加入鍋中，一起翻炒 。再炒個10多分鐘，就可以起鍋了，一鍋熟餡就做好了 。
4、等到餡涼了后再包 。包餃子時要準備一碗水，用手指蘸水將餃子皮邊緣涂上水，便于餃子捏合 。餃子可以蒸著吃，也可以煮著吃 。煮餃子時，等水燒開后，將餃子放入，再次沸騰時，將火調小，同時也用冷水灑在浮起來的餃子上，口感會更好 。

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