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鋁箔紙的日常小妙用

小知識(shí)日常廚常常用的房里妙用小的箔紙

【鋁箔紙的日常小妙用】

鋁箔紙的日常小妙用

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廚房里常用的鋁箔紙， 其價(jià)格便宜、耐高溫等特性， 除了能包裹食材外， 還有許多生活上的小妙用 。 生活妙招網(wǎng)小編今天就來一一分享， 快來看看吧！ 鋁箔紙?zhí)匦?鋁箔紙的原料鋁， 材質(zhì)輕、延展性佳、價(jià)格便宜而被廣泛地運(yùn)用在生活上， 而鋁箔紙更是廚房常備用品， 鋁箔紙有亮面及霧面， 霧面會(huì)吸熱， 需朝向熱源處， 而亮面可反射熱能， 以亮面朝內(nèi)包裹食材烹煮， 就能讓食材快熟 。 包裹食材 圓形食材像是菠蘿面包、小餐包等若直接拿進(jìn)烤箱烤， 容易有外皮焦、內(nèi)餡未受熱的情況， 可用鋁箔紙亮面朝內(nèi)包裹食材后再烤， 就能讓食材內(nèi)外均勻受熱 。 原理：烤箱的熱源傳到鋁箔紙?jiān)俚绞澄铮?讓食物與鋁箔紙密閉夾層產(chǎn)生水蒸氣與熱空氣， 食物較能均勻受熱 。 放研磨板 姜、蒜在研磨板上磨成泥后， 殘?jiān)偪ㄔ谘心グ逍《矗?清洗麻煩又易割手 。 鋁箔紙亮面平滑， 將鋁箔紙亮面朝上鋪在研磨板上壓合再磨泥， 食材不卡洞， 鋁箔紙可重復(fù)使用 。 原理：鋁箔紙好塑形， 放在研磨板上壓平， 研磨板凸起部分會(huì)讓鋁箔紙產(chǎn)生鋒利棱角， 用來磨泥很方便 。 奶油保鮮 拆封后的奶油可用鋁箔紙包裹后再放冰箱保存， 保鮮效果比保鮮膜更好， 因不加熱， 亮面朝內(nèi)或霧面朝內(nèi)包裹奶油皆可 。 原理：鋁箔紙較保鮮膜材質(zhì)阻隔性好， 可隔絕大部分空氣、水氣和光線， 可延長保鮮期 。 去除污漬 只要是金屬鍋具都可以用揉成球的鋁箔紙擦拭 。 例如烤肉架的焦垢、或烤過食物的烤箱， 都可將用過的鋁箔紙揉成球拿來刷洗 。 原理：揉成球狀的鋁箔紙， 表面會(huì)有許多棱角產(chǎn)生刮削作用， 可用來去除鍋具污漬 。 鋒利剪刀 剪刀若變鈍了， 別急著扔掉， 拿來剪一下鋁箔紙就能恢復(fù)剪刀的鋒利度 。 原理：如同磨刀石將菜刀磨鋒利一樣， 剪刀在剪鋁箔紙的同時(shí)， 會(huì)產(chǎn)生摩擦力， 而使剪刀變鋒利 。 黏土保存 將小朋友玩的紙粘土、樹脂土等， 可以用鋁箔紙包起來保存 。 原理：鋁箔紙可防止光線直射、阻隔空氣， 延長粘土保存期限， 以亮面朝內(nèi)或霧面朝內(nèi)包裹皆可 。 銀器變亮 在水中加小蘇打， 放入包有銀器的鋁箔紙， 能讓變黑的銀器恢復(fù)光澤， 亮面朝內(nèi)朝外包裹皆可 。 原理：鋁箔紙中的鋁和小蘇打水會(huì)產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)， 讓銀器表面變黑變霧的地方恢復(fù)光亮 。 Step1： 將變黑的銀器用鋁箔紙包住， 勿包太緊， 需留一些隙縫， 等一下讓小蘇打水流入 。 Step2： 一碗水中加入一匙的小蘇打粉， 攪拌溶解后， 放入已包有銀器的鋁箔紙， 浸泡12小時(shí)即可拿起 。 點(diǎn)心模具 不論是烤餅干或煎松餅， 都可利用鋁箔紙制作各種造型的小模具， 既方便又省錢 。 原理：鋁箔紙好塑型、耐熱， 價(jià)格又便宜， 制作簡單的烹飪模具最適合 。 Step1： 將鋁箔紙霧面朝內(nèi)對(duì)折兩次， 成為1公分寬的亮面鋁箔紙條 。 鋁箔紙亮面平滑， 烹煮時(shí)較不易沾粘食材 。 Step2： 將鋁箔紙條一末端包進(jìn)另一末端再塑型， 鋁箔紙條內(nèi)圈需涂上一層奶油， 防止沾黏 。 Step3： 先將鋁箔模型放入鍋中后， 再倒入面糊， 約八分滿， 勿倒全滿， 面糊會(huì)溢出 。 p Step4： 煎熟后放涼， 再將鋁箔模型撕開即完成 。 保鮮和保溫 若杯子、鍋具沒有蓋子， 也可利用鋁箔紙覆蓋當(dāng)做蓋子， 具有保鮮與保溫的作用 。

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