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飲食養生中五季指什么( 二 )

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合理的飲食調養具有預防和治療痰病的作用 。由于在不同的季節和環境下 ， 痰液形成的機理和作用范圍也不完全相同 ， 飲 食防治的方法也可各有側重：如 ， 冬春應防風寒侵襲肺產生的寒痰 ， 可多食生姜、胡椒、胡桃肉等以祛寒;夏季人的脾胃常被濕邪困阻 ， 應防生濕痰 ， 可食苡仁、山 藥以健脾化濕;秋天應防燥熱生痰 ， 可多食潤肺的梨、藕、百合、玉竹等 。
五臟功能失調生頑痰
痰既是人體的病理產物 ， 又是很多疾病的誘因 。廣東省人民醫院中醫科醫學博士閔存云說 ， 中醫素有“頑痰生百病”之說 。痰無處不在 ， 它可作為一種致病因素 ， 引起多種疾病 。如腫瘤、乳腺增生、中風、高血壓、咳嗽等都與痰有關 。
從中醫的角度來講 ， 痰是五臟功能失調產生的濁物 ， 它可以阻閉心、腦、腎或肢體 ， 埋下各種疾病的隱患 。有專家指出 ， 肺為貯痰之器、脾為生痰之源、腎為生痰之 根 ， 這三大器官是人體生痰的主要臟腑 。因此要注意調養好這三大臟腑的運化功能 ， 通過防痰治痰來達到祛病保健康的目的 。
肺為貯痰之器：肺虛易致人體內津液代謝和分布失常 ， 最終出現痰濁 。所以 ， 防肺生痰的最好辦法是防止外邪傷肺或久病損肺而致肺氣虛 ， 既要注意防寒保暖 ， 又要對原有肺病 如結核、氣管炎等應積極治療 。食補可用白銀耳、百合、沙參、冬蟲草、杏仁等 ， 少吃油條、辣椒等溫燥上火的食品 ， 以防傷津化燥 。
脾為生痰之源：脾虛的人痰最多 ， 因為脾虛的人身體運化水濕的功能下降 ， 水濕在體內停聚也易生痰 。所以 ， 建議脾虛的人用健脾利濕的藥品及食品來調理 。如人參健脾丸、香砂養胃丸 ， 食補可吃苡仁、茯苓、扁豆、山藥、黨參、黃芪、大棗等 。
腎為生痰之根：老年人生痰多因腎虛所致 。在調養上可補腎 ， 用六味地黃丸調補 ， 再服苡仁、山藥、芡實仁、核桃、蛤蚧、杜仲等 。根據季節調整飲食能防痰
在平時的飲食上 ， 選擇適當的食物 ， 對防止相應痰癥的產生有積極的作用 。
根據時節的變化 ， 飲食防治的方法可有所側重：如冬春應防風寒襲肺產生的寒痰 ， 可多食生姜、胡椒、胡桃肉以祛寒;夏天因為人的脾胃常被濕邪困阻 ， 應防生濕痰 ， 可食用苡仁、山藥、茯苓、白術、草果等以健脾化濕 。
如果是在濕熱較重的地區 ， 人體易患濕邪 ， 困阻脾陽 ， 使水液不化而成痰 。一般選擇性涼味苦的食物 ， 如梨、絲瓜、竹筍、金橘、杏仁、苦瓜等都有清熱祛濕化痰的作 用 ， 也可以服用夏枯草、茵陳、車前子、木棉花等;秋天應防燥熱生痰 ， 可多食潤肺的梨、藕、百合等 。而常年多痰的人對牛肉、羊肉、狗肉、鯽魚、龍眼肉、飴糖 等濕熱之品應少吃 ， 以免助濕熱之邪聚化為痰 。
列出如下幾種化痰止咳的食療方法：
1.藕節研末 ， 用紗布絞汁加適量蜂蜜飲用 ， 咳嗽痰多時可每天1杯 ， 連續3天 。
2.小黃瓜拌海蜇,小黃瓜適量 ， 海蜇皮200克 ， 洗后切絲用姜絲、米醋 ， 醬油 ， 麻油拌勻即可 。有清熱化痰、消積潤腸的功效 。
3.嫩豆腐500克 ， 陳皮、橘梗各5克 ， 一起放鍋內加水濃煎 ， 待熟后把豆腐吃下 。

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