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抖臀蛋糕的做法 抖臀蛋糕的做法電飯鍋

生活百科

1、主料：低筋面粉60克、牛奶50克、玉米油45克、蛋黃5個、蛋清4個 。
2、輔料：細砂糖50克 。
【抖臀蛋糕的做法 抖臀蛋糕的做法電飯鍋】3、準備五個雞蛋 。
4、分離蛋黃蛋請，將四個雞蛋清放入較大容器中 。
5、五個雞蛋黃放入一個小碗中 。
6、取一個稍大的容器，倒入玉米油45克，然后加入60克低筋面粉 。
7、面粉和油攪拌均勻 。
8、再加50克牛奶攪拌均勻 。
9、加入5個雞蛋黃攪拌 。
10、攪拌成蛋黃糊 。
11、打開烤箱145℃預熱，吐司盒墊上油紙 。
12、雞蛋清加檸檬汁打發 。
13、蛋白液分三次加入50克細砂糖打發成濕性泡沫 。
14、取1/3蛋白到蛋黃液中翻拌 。
15、再取1/3蛋白到蛋黃液中翻拌 。
16、將蛋黃液倒入最后1/3蛋白中翻拌成蛋糕液 。
17、將蛋糕液倒入吐司盒，震出氣泡 。
18、將吐司盒放入烤箱，下面托盤放熱水，140℃烘烤70分鐘 。
19、烤好的蛋糕，倒扣撕去油紙，表面有一點點回縮，柔軟的抖臀蛋糕就做好了 。

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