豉油鱈魚豉汁烤鱈魚 _生活百科

1、主料：鱈魚1塊、小西紅柿1個、姜1小塊、蒜2瓣、橄欖油1小勺、白醋1小勺、豆豉1大勺、鹽少許、黑胡椒適量。
【豉油鱈魚豉汁烤鱈魚】2、鱈魚在室溫下解凍，吸干水分，正反面撒適量黑胡椒粉；正反面撒少許鹽；
3、澆少許白醋，正反面抹勻，腌制20分鐘左右；
4、小西紅柿洗凈，切小丁；
5、豆豉提前用水浸泡至軟、洗凈，加入姜、蒜末；
6、鍋燒熱，倒入少許橄欖油；
7、待油燒熱后，趁熱澆入豆豉、姜、蒜末中，作為料汁待用；
8、腌制好的鱈魚平鋪在錫紙上；
9、表面鋪一層料汁；
10、撒上西紅柿丁；
11、小心將錫紙折起，包嚴，縫隙捏緊；
12、放置于爐上，烤10分鐘左右即可。