今天在家無聊就給大家說說蝦米冬瓜的做法吧，其實還是非常的簡單的哦，大家好好看看
蝦米冬瓜制法:(1)將冬瓜洗凈，削去外皮，去瓜瓤，切成5厘米長的細絲，放入碗內，加少許精鹽和涼開水，腌漬約3分鐘，撈出擠干水分，放入盤內 。揀去蝦米中的雜質，放溫水碗內泡軟，放在冬瓜絲盤內，再加入精鹽、味精、醬油拌勻待用 。
(2)炒鍋上火，放入麻油燒至七成熟，下花椒炸出香味，撈出花椒后將熱油澆在冬瓜絲上，調拌均勻即成 。
特點:此系風味家常拌菜 。冬瓜脆嫩，蝦米軟韌，色彩調和，椒香濃郁 。
冬瓜食譜推薦：魚香冬瓜【蝦米冬瓜如何做,蝦米冬瓜做法 蝦米冬瓜怎么做好吃又簡單】原料：200g冬瓜200g芥蘭
配料：
適量蔥姜末少許肉末少許辣椒醬少許濃縮橙汁少許番茄沙司少許白糖少許鹽
做法：
1冬瓜去皮切成塊，稍微入油鍋炸一下，讓冬瓜表皮結殼，這樣燒的時候就不容易散 。
2芥蘭切成段，焯水后擺放在盤中 。
3炒鍋加少許油，炒香肉末和蔥姜末，再加入辣椒醬和番茄沙司炒透 。把冬瓜放入，加入清水和其余調料，用小火來燜燒 。等到湯汁稠濃，色澤紅潤的時候出鍋，把冬瓜放在芥蘭上即可 。
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