稻谷，是亞洲乃至世界最重要的糧食作物 。 稻谷64%的營養在米皮和米胚中，約60%的營養蘊藏于糊粉層和胚（米珍）中 。 當前稻米油提煉于米皮和胚芽，150公斤稻谷能提煉出1升一級稻米油 。 在日本、東南亞等國家和我國的臺灣地區，又稱玄米油，研發及食用歷史久遠，且不斷加快，將來稻米油將脫脂分離自米珍 。
稻米油獨含谷維素，植物甾醇、維生素E等含量遠遠高出其它食用油，此外稻米油煙點較高，煎炒烹炸油相對其它家庭油品油煙稍少一點，健康多一點 。 稻米油飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸三種脂肪酸比例接近1：1：1，接近世界營養協會推薦標準，是一種高品質的天然的健康用油 。
稻米油煎，炸，炒，蒸，煮，涼拌皆可 。
14.葡萄籽油
葡萄籽一般約占葡萄總重的3%~7%，作為葡萄酒工業的副產物，它是一種優質的食用油脂資源 。 葡萄籽含油量為10%~20%，絕大多數品種的葡萄籽油中亞油酸比例達總脂肪酸的70%以上，有的甚至高達81%，低于60%的品種極為少見 。 可見，葡萄籽油屬于高亞油酸型油脂 。
葡萄籽油營養豐富，含有維生素B1、B3、B5，VF、VC、葉綠素，微量礦物元素，必需脂肪酸，果糖，葡萄糖，礦物質，鉀，磷，鈣，鎂和葡萄多酚 。
葡萄籽油的主要成份是亞油酸與原花青素，亞油酸含量達70%以上 。 亞油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸 。 同時，葡萄籽油還含有其他多種不飽和脂肪酸、維他命F、礦物質、蛋白質、亞麻仁油酸、葉綠素等 。
15.紫蘇籽油
紫蘇籽油英文學名Perilla Seed Oil，從唇形科藥用植物紫蘇(Perilla frutesccns)的成熟的種籽獲得，是一種高不飽和度的天然油脂，所含主要成份為α-亞麻酸，含量高達67%左右，是目前所發現的所有天然植物油中這種脂肪酸含量最高的 。 世界衛生組織和聯合國糧農組織鑒于α—亞麻酸的重要性和人類普遍攝入不足的狀況，建議專項補充α—亞麻酸 。
紫蘇籽油分為生榨和熟榨兩種類型 。 生榨紫蘇油油色呈淡黃色，味道芳香；熟榨紫蘇油油色呈棕紅色，味道淡雅 。 紫蘇籽油適合各年齡層食用，特別對于中老年群體與女性群體有著明顯效果 。
16.亞麻籽油
亞麻籽在中國屬于傳統的油料作物，只是身在深山無人識，人們知道了它價值 。 亞麻分為油用亞麻，油纖兼用亞麻和纖維用亞麻，東北三省產的亞麻用于紡織，如我們常見的亞麻麻墊或亞麻服裝 。 油用亞麻主要產自內蒙古中西部，山西北部，甘肅會寧等地區，此處的亞麻油當地又稱胡麻油，主要是由于是古時漢朝張騫出使傳入我國 。 中醫藥研究表明內蒙輝騰席勒高寒地區所產的亞麻籽為最好 。 亞麻主要分布在溫帶，亞麻籽含油一般為40～60% 。 與其他食用油顯著不同的是亞麻油中最主要的脂肪酸為亞麻酸，含量約50%左右 。 亞麻生長地區的溫度對亞麻籽脂肪酸組成影響較大，寒冷地區的亞麻油一般不飽和度較高，溫暖地區所產亞麻油則不飽和度較低 。 亞麻籽油含有豐富的a-亞麻酸亞麻酸，是補充亞麻酸的好方法 。
17.紅花籽油
紅花籽油又稱紅花油，是以紅花籽為原料制取的油品 。 紅花籽油呈黃色，標準型紅花籽油的脂肪酸組成為棕櫚酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亞油酸69～79%，碘價140左右，屬干性油 。 油酸型紅花籽油以油酸為主，約占60%，亞油酸25%，碘價105左右，屬半干性油 。 油中含維生素E、谷維素、甾醇等營養成分 。 工業上主要用作油漆原料，在奶牛飼料中添加，可提高牛奶的亞油酸含量 。
“中國紅花之鄉”的新疆塔城，地域光照充足、晝夜溫差大、沙質土壤等得天獨厚的地理優勢，生產出品質優異的紅花籽原料 。
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