【成本越來越高的米粉店，你吃過幾種？】當然是大西門的永華米粉 ， 聽說老板當年是從路邊攤做起 ， 顧客都是端起碗自己在路邊邊蹲起吃 ， 當年一毛錢一碗 ， 現在每天還是人山人海的 ， 幾十年了 。 當然老板也是鳥槍換炮了 ， 門面越來越大 ， 請了好多個服務人員 ， 但是味道一點都沒有變 ， 正宗 ， 地道 。 所以這兩年大家隨著成本的增加都在漲價 ， 但是他們家還是一兩五元 ， 二兩六元 ， 三兩七元 。
我在綿陽生活了十多年也無法回答你的問題 。 米粉是綿陽生活一部分 ， 沒有它 ， 生活是不完整的 。 米粉并不健康 ， 我吃得少 。 近幾年基本不吃 。 以我附近為例 ， 給你推薦幾家：三醫院對面有家老字號 。 味道好無非就是味道大 ， 為了健康 ， 勸君少吃 。
米粉中摻加的明礬嚴重損壞人的神經組織 ， 對兒童和青少年的身體發育會造成極其嚴重的不良影響 。 況且綿陽米粉是從德陽、綿竹在上世紀80年代初才引人綿陽 。 第一家米粉店在新街營業 ， 老板是安縣人 ， 只有干筍子、豌豆 。 現在米粉店內所謂三國時期……作為土生土長 ， 在綿陽生活近60年的老綿陽 ， 第一次在農村生產隊加I房見到米粉 ， 是70年代末 ， 竟不知為何物 ， 而且全部是銷往德陽、安縣、北川 ， 綿陽城區是沒人食用的 。
我有一個蘇州的同學 ， 去年去蘇州玩的時候 ， 給他寄了10碗米粉 ， 半紅半清 。 他的一個朋友吃了后 ， 就決定要開米粉店 。 于是專門從蘇州木瀆飛機來綿陽學米粉！結果 ， 選擇大西門永華米粉！原來打算再吃幾家 ， 直到永華下肚 ， 他就說：就這里！
以前 ， 九幾年住順河街的時候 ， 早晨一定要去吃老太婆的順河米粉 ， 一般是肥腸三鮮 ， 味道非常好吃 ， 肥腸軟糯 ， 肚條爽口 ， 還有心片 ， 海帶 ， 老太婆親自掌勺 ， 量也大 ， 吃的人天天排長隊 ， 老太婆脾氣不好 ， 經常訓斥不守規矩的顧客 ， 大家都不介意 ， 會心一笑 ， 受虐也無所謂 ， 老太婆的米粉味道初次吃不會感到多么驚艷 ， 多吃幾回 ， 你就會體會到食材新鮮 ， 湯味醇厚 ， 每次都要喝幾口底湯 ， 再吃別家的就會感到他們是用調料重味來掩蓋食材不夠新
作為一個土生土長的綿陽人可以負責的告訴你 ， 現在綿陽名氣大的開元 ， 永華 ， 高水楊 ， 鮮米粉 ， 馮米粉等都應該不是最好吃和最具代表的米粉品牌 。 因為我在讀高中的時候開元米粉才問世 ， 真正好吃的米粉叫光富米粉 ， 成綿路口子上一個很小的門面 ， 那個冬天天不見亮就排起長隊吃的景象還歷歷在目 。 可惜好幾年前就沒做了 ， 成綿路現在的許米粉有點當年它的感覺 ， 但是還是差了一截 。
我就是開店的 ， 我家的米粉味道也許是自己吃多了聞多了 ， 沒有感覺 ， 真心覺得自己的也一般 ， 但是做生意講良心 ， 放心吃！要想知道哪一家好吃 ， 只有一個辦法 ， 把每一家的買一碗放在一起 ， 你才能吃出區別 ， 才能知道哪一家好吃！
光富米粉 ， 吃過的絕對記一輩子 ， 特別是肥腸米粉 。 可惜早就銷聲匿跡 。 上世紀80年代中期最早開在涪城路和永華只隔一條馬路 ， 那時偏愛永華的食客也會偶爾去光富吃 ， 但喜歡光富的幾乎不會到對面永華去吃 。 后來不知道為什么搬到成綿路 ， 生意也同樣火爆 ， 但不知道怎么回事沒開幾年就突然關門不開了 ， 現在成綿路許米粉還有點光富的味道 ， 但還是差遠了 。 另外現在永華總店的位置應該就是當年光富米粉的位置 。
好懷念讀四中的時候 ， 每天上學一路可以經過洪明米粉店 ， 經過山西面館 ， 經過席涼粉 ， 經過窩窩店包子 ， 還有老王家甜食店[呲牙]差不多就到學校了 。 工作以后最愛大西門的永華米粉 。 離開綿陽20多年了 ， 看看大家的回帖才曉得大西門永華居然還在 ， 有機會一定尋找一下當初的味道！
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