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棗介糕是用黃米面和大紅棗做的， 過程看似簡單卻難以拿捏， 所以說想要做好棗介糕是一門很深的技術哦 。 好的棗介糕的可是廚藝精湛的老師傅了， 它的營養也是很豐富的， 大紅棗自然不用多說， 它可是各位美女的好朋友， 補氣養顏又補血必不可少 。 棗介糕要趁熱吃， 軟軟糯糯一口下去， 黃米面獨特的香味加上大紅棗的香甜， 好吃到飛起來， 配上一碗甜度比較小的甜湯吃完真的美滋滋了 。
在生活中很多人喜歡吃介糕和年糕， 其實它們相差并不是很大， 但是對于盂縣本地人來說陽泉棗可以算得上是每家每戶都必有的美食了 。 棗介糕是用黃米面做的， 吃起來軟綿綿的， 男女老少都可以吃 。 每逢過節、結婚、過年棗介糕那就是必備品了， 這是習俗， 本地的美食， 朋友或者親戚上訪， 首先都會先上他們本地的特產“棗介高“溫馨提示：一定要加熱吃 。 關注廚男， 學習更多美食技巧 。
棗介糕是山西盂縣家喻戶曉的漢族糕類美食 。 以其美味和特色， 營養已成為盂縣美食的代表之一， 是外地人到盂縣必須品嘗的盂縣地道美食 。 棗介糕必須趁熱吃， 否則以其精到， 夾到嘴里是十分不易的 。 營養成份棗中富含鈣和鐵， 它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用， 中老年人更年期經常會骨質疏松， 正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血， 大棗對他們會有十分理想的食療作用， 其效果通常是藥物不能比擬的
【黃米面和大紅棗的完美結合，好吃到飛起來】棗介糕主要材料是黃米面和紅棗， 所以顏色是黃色為主， 間雜著加工過的棗肉的紅褐色 。 兩者相比較， 棗介糕的黃米粘度比江米要差一些， 所以感覺稍微利口， 但其實都是粘粘的食物 。 兩個小貼士：1、有機會的話最好是趁熱吃， 吃剛出蒸鍋的， 才能更好地品嘗美味；2、放涼了之后， 黃米面外面一層會因為風干變硬或者變干， 這時候灑上清水， 放蒸鍋繼續蒸讓它軟化就好了， 但口感還是略差些 。
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