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什么茶最暖胃又好喝，提前了解一下 喝什么茶暖胃效果最好

小知識喝什么茶暖胃

丨本文由百匠茶學院原創
丨首發于今日頭條：百匠茶學院
藥看辰日合 ， 茶過卯時煎 。
寧靜致遠 ， 方得始終 ， 我是林方致 。

夏賞荷 ， 秋吃蓮 。
現在這個時節 ， 荷花凋零 ， 蓮子與蓮藕長成 ， 正是采蓮的時候 ， 俗語云：“荷藕一身寶 ， 秋藕最補人 。 ”

秋藕 ， 經歷了豐沛漫長的雨季和熱烈燦爛的酷暑 ， 蟄伏了一整個春與夏 ， 默默的積攢了豐富的內涵 ， 蓮子的口感是鮮香甜嫩 ， 秋藕則是鮮脆可口 ， 都是好吃食 。


前幾天 ， 到杭州尋友 ， 一起去古鎮游玩 ， 在古鎮的青石板路上不時能看到叫賣蓮子的商販 ， 新鮮的蓮蓬還帶著露水 ， 好幾朵擠在一個小籃子里 ， 像是花瓶里盛開的花朵 。 買了一些蓮蓬 ， 邊走邊撕開它 ， 取出蓮子吃 ， 蓮子鮮甜清脆 ， 蓮心微苦 。
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今天去市場買菜時 ， 看到了新鮮的蓮藕與蓮子 ， 突然想念起雙蓮排骨湯的滋味 。

將排骨分解成小塊后洗凈 ， 冷水下鍋加入生姜 ， 而后大火燒開備用 ， 蓮藕去皮切塊 ， 蓮子去皮怕苦的可以去芯 ， 然后將食材全部倒入鍋中 ， 加入適量的水 ， 大火燒開后用小火慢燉一個鐘頭 ， 出鍋前調味 ， 一道香氣撲鼻 ， 清甜滋養的雙蓮排骨湯便完成了 。


夏秋交替 ， 自然界由“長”逐漸轉為“藏” ， 人也因為順應自然 ， 吃些滋養的食物 ， 蓮子與蓮藕在煮熟之后 ， 食物的性質便從涼轉溫 ， 可以潤燥 ， 加入滋養的排骨 ， 又有了養胃滋陰 ， 健脾益氣的功效 ， 非常適合秋天食用 。


除了吃食外 ， 喝茶也暖胃 ， 暖暖的茶湯中含有有益物質 ， 能夠協調身體機能 ， 改善身體的一些小毛病 ， 與食療是一個概念 。 我們不能誤解了 ， 喝茶能夠養護腸胃 ， 但是不能治胃病 ， 并且因為茶的性質不同 ， 不是所有茶都能養胃 。


茶葉的選擇那么多 ， 六大茶類中哪些茶能夠暖胃呢？

根據茶葉茶性不同 ， 刺激性越弱 ， 茶性越溫和的茶類越可以養胃暖胃 ， 例如柔和的紅茶 ， 醇厚的老白茶以及溫和的熟普洱 。


老白茶

白茶的制茶工藝簡潔 ， 茶葉內原本的物質在曬制后 ， 依然會被保留下來 ， 例如會刺激胃部的茶多酚、咖啡堿等 ， 所以鮮爽的新白茶并不是暖胃的 ， 甚至是不適合腸胃脆弱的人群飲用的 。


只有經歷了至少三年時間的存放 ， 新白茶進化成為老白茶 ， 白茶的內在物質得到了轉化后 ， 才會有暖胃的功效 。 茶葉內在的咖啡堿、茶多酚等刺激性的物質在漫長的歲月中衰減 ， 茶葉的刺激性變弱 ， 并且在這期間 ， 茶葉內的果膠物質、黃酮物質增加 。


三年的時間給老白茶帶來的不僅是內質轉變 ， 也有風味的轉變 。 老白茶的茶香沉穩 ， 主要有沉郁的陳香、藥香與棗香 ， 沉穩的香氣能讓人感到安心 。

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