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煮熟的飯太硬怎么補救

知識百科煮熟飯太硬


煮熟的飯太硬怎么補救

文章插圖
1、用筷子在米飯上面擦幾個洞，加適量的開水，再煮一會兒，米飯就會變軟 。
2、加適量的米酒，一般比例為10比1，均勻的撒在米飯上，用小火燜10分鐘左右，等到米酒基本揮發完后，米飯已經變軟了 。
【煮熟的飯太硬怎么補救】3、鍋里加少量的精鹽或花生油，花生油必須燒熟，而且是晾涼 。在鍋里加少許即可 。
4、做成酒釀，用于早晨做醪糟非常合適 。
歷史起源米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物 。米飯，又稱白飯，或簡稱飯 。是一種把稻米與水煮成的食物 。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食 。米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，里面全熟，去除水份后即成 。
米飯的面世，可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾后來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯 。現代由于打磨谷粒的技術比古代越趨先進，因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米，甚至出現無洗米等凈白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各種營養，而幾乎只剩下淀粉質等糖份 。

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