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牛排有四種分類：
1、菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘 。由于肉質嫩，很受愛吃瘦肉朋友的青睞 。
2、肉眼牛排：牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香 。
3、西冷牛排：牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃 。
【牛排有哪幾種分類】4、T骨牛排：亦作丁骨，呈T字型，是牛背上的脊骨肉 。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著 。
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