火辣八爪魚做法火辣八爪魚怎么做 _生活百科

1、材料：自制豆瓣醬，自制泡椒，青花椒，醬油，料酒，老姜，干花椒，蔥結。
2、八爪魚處理干凈內臟，然后汆水備用。
3、自制泡椒改刀切開，老姜切片。
4、鍋里倒入適量油，油溫7成熱加入一勺豆瓣醬，炒出紅油色。
5、接著加入泡椒，老姜片，青花椒，干花椒粒炒香。
【火辣八爪魚做法火辣八爪魚怎么做】6、接著倒入汆水后的八爪魚，大火翻炒。
7、調入少許醬油，料酒即可。