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紅棗發苦還能吃嗎

知識百科紅棗能吃


紅棗發苦還能吃嗎

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能吃 。紅棗帶有苦味的原因一是煮久了，二是紅棗變質了，三是紅棗烘干過頭導致的苦味，上述三種原因中，只要紅棗的沒有發生腐爛變質的情況下，是可以吃的，只是味道不好 。大棗又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，已有八千多年種植歷史，自古被列為“五果”（栗、桃、李、杏、棗）之一，有“維生素王”之稱 。其富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分 。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，具有補血養顏治療失眠之功效 。
食用價值：
1、美容：滋潤肌膚，益顏美容 。民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說 。取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對美容皮膚大有益處 。
【紅棗發苦還能吃嗎】2、減少老人斑：紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產生 。
3、保肝護肝：紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑 。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用 。

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