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【牛奶為什么被稱為液體面包】牛奶不是液體面包 。液體面包一般是指啤酒 。由于啤酒是以麥芽為主要原料的釀造酒 ， 營養豐富 ， 含酒精量低易為人體吸收 。１９７２年第九屆世界營養食品會議首次推薦啤酒為營養食品之一 。啤酒含有１７種氨基酸 ， 而人體必需的八種氨基酸中 ， 啤酒可以供應七種 。啤酒中還含有１０種維生素 ， 而且含量豐富 。其中Ｂ１為２.５～５微克／毫升；Ｂ２為３４～５６微克／毫升；菸酸為５８０～９００微克／毫升 ， 啤酒能提供熱量 ， 啤酒中的乙醇、糖類和氨基酸等都是高發熱的成份 ， １升１２度啤酒發熱量為４４０卡 ， 相當于１升牛奶發熱量的三分之二 。因此 ， 啤酒享有“液體面包”的美稱 。
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