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空氣儲存法：1、將蒜苔放在一個不透氣的塑料袋中（不要洗） 。
2、用嘴向塑料袋中吹氣 ， 使塑料袋略鼓起來 。
3、將塑料袋扎緊口 ， 放入冰箱上面的保鮮層中即可 。
焯水儲存法：１、把蒜苔切小段 ， 鍋里燒上水 ， 水里加入幾滴食用油和一小勺鹽 ， 這樣能保持蒜苔的顏色 ， 不容易變色 。
２、水開后放入蒜苔 ， 焯水一分鐘 ， 略微有些變色就撈出 ， 撈到涼水盆里 ， 然后再晾干水份 。
３、晾干后分裝到小袋子里 ， 放入冰箱的冷凍室保存 。
蒜苔：【蒜苔怎么儲存一個月以上】蒜苔一般指蒜薹 。蒜薹（蒜苔） ， 又稱蒜毫 。它是從大蒜中抽出的花莖 ， 人們喜歡吃的蔬菜之一 。蒜薹在中國分布廣泛 ， 南北各地均有種植 ， 是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一 。
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