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1、鍋中倒油5毫升，放入蛋液翻炒 。
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2、起鍋放入油５毫升 。
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3、放入洋蔥、胡蘿卜、香腸、青椒、紅椒、料酒，料酒３毫克后翻炒 。
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4、倒入米飯５００克，炒勻 。
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5、倒入炒好的雞蛋，鹽３克，大火翻炒１分鐘，出鍋 。
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蛋炒飯：
【蛋炒飯怎么炒】蛋炒飯，是一種常見菜肴 。最早的記載見于１９７２年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵熇”的資料 。經專家考證，“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋制成的食品 。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身 。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還富含維生素Ａ、Ｂ 。
