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１、四季豆去角去絲 。
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２、四季豆２００克切段 。
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３、大蒜適量切片，辣椒２根切末 。
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４、起鍋燒食用油５毫升，加入蒜片，辣椒，大火爆香 。
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５、倒入四季豆，大火翻炒５分鐘 。
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６、最后加入鹽３克，耗油５克，翻炒均勻出鍋 。
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７、出鍋在撒入點白芝麻，即可食用 。
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食用價值：
1、四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經 。
2、化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品 。
3、具有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的作用 。
【四季豆怎么炒】4、有抗乙肝病毒的作用，鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭 。
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