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1、食材準備：干河粉５０克、生菜１顆、雞蛋一個、醬油１５毫升、蠔油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各適量 。
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2、干河粉用清水浸泡變軟 。
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3、雞蛋打散備用 。
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4、生菜切絲，蒜苗切段，香菜切碎 。
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5、取一個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許水攪拌均勻 。
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6、鍋中水燒開放入河粉煮熟 。
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7、然后撈出過涼備用 。
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【怎么炒河粉】8、炒鍋倒油燒熱倒入雞蛋液炒熟盛出 。
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9、底油再放入生菜，蒜苗翻炒 。
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10、加入河粉翻炒 。
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11、加入雞蛋 。
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12、倒入調好的調料翻炒均勻 。
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13、最后再加少許香油 。
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14、翻炒均勻關火 。
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