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臨沂特色美食英文 山東臨沂特色美食英語介紹( 三 )

小知識


預先炸過的牛蛙會與辣椒、花椒等味道濃郁的香料一起在油鍋里煮 ， 然后換一個大碗盛好 ， 用新鮮香菜做裝飾 ， 就可以上桌了 。 通常在端上桌時 ， 鍋里的油還在冒著泡泡 。
【臨沂特色美食英文 山東臨沂特色美食英語介紹】這是非常適合聚餐吃的無敵菜肴 ， 配上白米飯吃最滿足 。
Boiled chicken chops served cold
白切雞
在中國 ， 人們覺得帶骨頭的雞肉最美味 ， 因此中國的大多數雞肉菜都帶著骨頭 。
這道菜就是典型的代表 。 童子雞用水煮到肉質松軟 ， 然后切開 ， 配著蘸料一起端上桌 。
厚實的雞肉非常美味 ， 但最好吃的其實是骨頭 ， 當地人喜歡吸吮雞骨 。 配上神奇的酸甜姜汁調料 ， 就更好吃了 。
咦？怎么沒有咱臨沂的美食 ， 
要知道 ， 
臨沂小吃吃幾個星期都不帶重樣的 。
CNN ， 你們太小看我們大臨沂了 。
是時候更新一下CNN腦海里的街頭小吃了 。
01
糝
糝 ， 臨沂風味小吃 。 因其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃 ， 為眾人所喜愛 。 早晨喝糝是臨沂傳統食俗 。 “糝”（臨沂方言中念sà ， 轉換為普通話時應讀作sá）在文字上講是用肉作成的湯羹 ， 僅在臨沂或臨沂人的飯店中才能見到 。
02
沂蒙光棍雞
沂蒙光棍雞是沂蒙山區久負盛名的傳統地方名吃 。 創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店 ， 以烹制蒙山大公雞為主 ， 因炒雞店工作人員全部是男士 ， 取材又全是大公雞 ， 便將此菜戲稱“光棍雞” 。 1995年 ， 在國家工商局進行了商標注冊 。 而今 ， 臨沂、濟南、北京等地均有其分店 。 口味特點：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁 。
03
臨沂煎餅
臨沂煎餅歷史悠久 ， 營養豐富 ， 松酥柔軟 ， 便于存放 ， 易于攜帶 ， 是沂蒙山區民間傳統家常主食 ， 也是久負盛名的地方土特食品 。 臨沂煎餅歷史悠久 ， 相傳孟姜女哭長城 ， 所帶食物即煎餅 。 清代蒲松齡在其《煎餅賦》詳細描繪了臨沂煎餅的獨特之處 。
04
沂蒙全蝎
沂蒙全蝎在臨沂市各縣均有分布 ， 因主要產于沂蒙山區腹地的沂水、蒙陰、平邑、沂源等縣 ， 故名沂蒙全蝎 。 絕大多數為自然繁殖 ， 少數為人工飼養 。 沂蒙全蝎不僅產量高 ， 而且個大膘肥 ， 其明顯特征即2鉗8足（其他地區為2鉗6足）、色微紅、藥用好 ， 實屬全蝎之上乘產品 。
05
八寶豆豉
八寶豆豉簡稱豆豉 ， 是臨沂特產之一 ， 迄今已有130多年的歷史 。 明代《本草綱目》中都有記載 。 因其營養豐富、去膩爽口、食用方便 ， 成為享譽中外的臨沂地方名吃之一 。 八寶豆豉制作規程嚴格 ， 工藝講究 ， 主料為精選的大黑豆 ， 輔料為茄子、鮮花椒、紫蘇葉、杏仁米、鮮姜以及香油、白酒等 ， 經過160天的精心制作方可成品 。
06
蒙陰紅燒兔頭
紅燒兔頭是山東省臨沂蒙陰地方小吃 ， 深受食者的喜愛 。 該菜選用3-4個月齡肉食兔子頭和10余種蒙山純天然中藥材 ， 經過10余種工序燒制而成 。 其特點是 ， 口味麻辣咸鮮、肉味獨特、色澤誘人 ， 且具有滋補養顏 ， 健腦明目之功效 。

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