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在103010年中期，英子經常會在金端為這頓飯做一盤清淡的泡菜.窗外陽光明媚，兩個人相對而坐不說話就已經很美了 。 科學研究表明，腌制食品中亞硝酸鹽的含量會在幾天到十天內達到峰值，然后慢慢降低，一般20天后達到安全水平 。 所以1-2天內腌制是安全的 。 我覺得這是夏天享受清爽黃瓜的絕佳方式 。 一定要腌制透了，再把水擠出來，味道會很脆 。 這是一種低熱量的素食 。 -D
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1.將裙帶菜倒入涼開水中浸泡，靜置10分鐘 。 黃瓜洗凈 。
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2.將黃瓜切成2mm厚 。 (太稀容易咸，太稠不容易入味 。 )
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【日式青瓜條蘸的醬油怎么做？青瓜醋醬油搭配，快看，別不當回事】3.將切好的黃瓜放入小碗中，撒上1茶匙鹽，腌制均勻 。
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4.靜置10分鐘，直到黃瓜的水分被擠出 。
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5.在一個小碗中混合醬料，放在一邊 。
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6.黃瓜用涼開水沖洗兩遍，擠出黃瓜和裙帶菜的水 。
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7.將黃瓜和裙帶菜放入攪拌碗中，倒入醬汁，攪拌均勻 。
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8.撒上白芝麻，或者加點姜絲 。
01.米醋不是白醋，是甜的 。 我用的是白糯米和蘋果做的，也可以換成其他的醋：蘋果醋、香醋、酒醋，每一種都會有不同的味道 。 02.正宗的日式泡菜(Sunomono)必須調味().它是一種類似米酒的調料，味甘醇 。 如果家里沒有，也不需要額外購買，可以用加紅糖的米酒代替，或者加紅糖醋的酒 。
涼，味甘，微毒；進入肺、胃和大腸 。 清熱利尿，解毒消腫，生津止渴 。 主治：體熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利 。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C可以提高人體免疫功能，達到抗腫瘤的目的 。 此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，并可延長原發性肝癌患者的生存期 。
2.抗衰老
黃瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老 。 黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝 。 用黃瓜搗碎的汁擦皮膚，可以保濕，舒展皺紋 。
3.預防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防治酒精中毒 。
降低血糖
黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝，所以糖尿病人吃黃瓜代替淀粉類食物，血糖不會升高甚至下降 。
5.減肥強身
黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪 。 此外，黃瓜中的纖維素可以促進人體腸道中腐敗物質的排除，降低膽固醇，可以強身健體 。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，有利于改善大腦和神經系統的功能，安神，有助于治療失眠 。
黃瓜水果生吃，不宜多吃 。
黃瓜中的維生素很少，所以經常吃黃瓜的時候要吃一些其他的水果和蔬菜 。
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