當我們的身體機能受損時 ， 我們聽到最多的話就是：多吃蔬菜水果 ， 注意飲食清淡 。 可見 ， 蔬菜在我們的日常飲食中起著重要的作用 。
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據《中國居民膳食指南2016》介紹 ， 食物多樣化是平衡膳食的基本原則 。 建議每天紅薯3種以上 ， 每周紅薯5種以上 ， 蔬菜水果每天4種以上 ， 每周10種以上 ， 魚、蛋、肉每天3種以上 ， 每周5種以上 ， 牛奶、大豆、堅果每天2種以上 ， 每周5種以上 。
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根據《中國居民平衡膳食寶塔2016》 ， 蔬菜的日均攝入量為300-500g ， 除水外 ， 蔬菜所占比例最高 ， 蔬菜是平衡膳食的重要組成部分 。
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蔬菜水果品種繁多 ， 不同蔬菜的營養價值差異較大 。 只有選擇多種蔬菜 ， 合理搭配 ， 才能擁有多樣的食物 ， 享受健康的飲食 。
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水果含有豐富的維生素和各種營養物質 ， 可以促進新陳代謝 ， 保持皮膚健康 。 有利于身體健康 ， 提高幸福指數 ， 改善不良飲食習慣 。
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