杏鮑菇兩塊， 青紅椒各一塊 。
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杏鮑菇切片， 青椒切成小塊備用 。
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燒開水煮杏鮑菇 。
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擠干水分放入容器中調味， 醬油2g， 蠔油2g， 雞粉1g， 生粉1勺， 面粉1勺， 拌勻 。
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把杏鮑菇卷起來， 用牙簽穿上 。
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將杏鮑菇卷放入六成熱油中炸至表皮金黃， 然后拔出牙簽 。
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將黑胡椒汁、2克黑胡椒粉、1克醬油、2克蠔油、1克糖、1克雞粉和適量水混合， 攪拌至融化 。
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取鍋， 倒入青紅椒醬， 燒開后加入水淀粉勾芡 。
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最后淋上杏鮑菇卷 。
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