豬大腸是一種常見的食物 。 我們經常吃的爆炒干鍋肥腸的主料其實是豬的大腸 。 除了好吃 ， 其實豬的大腸營養豐富 ， 有很好的保健作用 。 如果吃對了 ， 其實會給身體帶來很多好處 。 但也有人說 ， 豬的大腸不宜多吃 ， 否則會帶來危害 。 這是怎么回事？
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豬腸含有大量鈉、鋅、鈣、磷、鉀等人體必需的元素 。 以及大量的蛋白質和適量的脂肪 ， 營養價值很高 。 從中醫的角度來說 ， 豬的大腸性寒 ， 味甘；具有潤腸、去下焦風熱、止尿頻的功效 。
一般人都可以吃豬大腸 。 廣州市中醫院腫瘤科主任醫師張華教授說 ， 以下四類人群吃豬大腸比較好：
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1.肛裂患者
對于肛裂患者 ， 宜吃清淡、易消化、通便的食物 。 建議吃肥腸、黑木耳、蜂蜜、芝麻粥等 。
2.便血患者
【素肥腸是什么材料做的？素肥腸是什么做的糖尿病能吃嗎，超有用！但很多人卻不知道】豬腸對便血有一定療效 。 便血患者應多吃少油的清淡葷素食物 ， 而多吃豬腸、銀耳、黑木耳有治療作用 。
3.患熱病和感冒的病人
如果有食欲 ， 可以吃一些脂肪少的肉類 ， 如肥腸湯、豬腰湯、豬心湯、瘦肉湯等 ， 補充蛋白質 。
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4.慢性腎炎患者
慢性腎炎患者宜吃低鉀食物 ， 如雞蛋、豬腸、豬血、海參、面筋、藕粉、涼粉、菱角、南瓜、白菜等 。
豬的大腸本身不含毒素 ， 也不會對人體造成傷害 ， 所以一般人都能吃到豬的大腸 。 但一些不法商販會用有害物質清洗豬腸 ， 甚至出售死豬的豬腸 。 這些豬腸大多是用火堿、過氧乙酸、工業色素等清洗處理過的 。 吃了它們自然會導致一系列不良后果 ， 但這并不是豬腸本身會帶來的危害 。
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當然 ， 不是每個人都能吃到豬的大腸 。 因性寒 ， 脾虛便溏者不宜食用 。 因為豬的大腸含膽固醇高 ， 高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管疾病患者不宜食用 。 另外 ， 動物內臟一般嘌呤含量較高 ， 痛風患者或尿酸高的人不宜食用 。
對于大多數人來說 ， 買新鮮的豬大腸 ， 在家清洗干凈 ， 適量食用 ， 一般是無害的 。
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