俗話說“一場秋雨 ， 一場寒” ， 進入秋季后 ， 雨水開始增多 ， 氣溫也逐漸轉涼 。 很多人都喜歡在這個季節煲湯 ， 因為他們知道“人是由湯滋養的 ， 湯是令人愉悅的 。 ”今天給大家分享6種簡單易做的湯 ， 適合全家人喝 ， 一周喝幾次 ， 感覺舒服 ， 精神飽滿 。
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太子參稀湯
在我們的印象中 ， 古代的“王爺”大多屬于柔弱無力的角色 ， 而太子參則具有益氣健脾的作用 。 如果兒童食用 ， 對脾胃有益 ， 因此也被稱為“兒童人參” 。 如果孩子消化不好 ， 就常喝這種湯 。
配料：太子參、山藥、瓜果、桂圓干、瘦肉 。
1.太子參20克 ， 無花果4個 ， 桂圓4克 ， 用水浸泡20分鐘 。 將山藥去皮 ， 切成滾刀塊 。 將瘦豬肉切成薄片備用 。
2.將豬肉放入鍋內冷水中 ， 加入姜片和料酒去腥 ， 大火燒開 ， 煮2分鐘撈出 。
3.將所有材料放入砂鍋中 ， 加入幾片姜 ， 一次性加入足量的水 ， 大火燒開轉小火1小時 ， 然后在鍋中放些鹽 。
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二 。 [新鮮蘑菇湯]
這個湯雖然沒有肉 ， 但是味道和肉湯一樣好 ， 尤其是蘑菇的鮮美 ， 完全釋放出來 ， 讓整個湯變得鮮美無比 。 而且做法極其簡單 ， 可以經常喝 。
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配料：口蘑、香菇、蟹味菇、胡蘿卜、雞蛋 。
1.香菇和蟹味菇洗凈 ， 胡蘿卜切成薄片備用 。
2.打2個雞蛋 ， 然后在鍋里煎至金黃色 ， 盛出并切成小塊 。
3.將巨大口蘑的根去掉 ， 然后在鍋里放一些油 。 先將巨大口蘑煎至金黃色 ， 然后面朝上 ， 煎出汁液 ， 再加入適量水 ， 加入其他配料 ， 大火煮開 ， 小火燜5分鐘 。
4.煮好后加入鹽、胡椒粉、蔥花、香菜 。
第三 ， 酸辣湯
【秋天喝什么蔬菜湯好呢？適合秋季喝的湯，科普知識，get到了嗎】秋冬季節 ， 如果要說什么湯最受歡迎 ， 那我覺得酸辣湯是其中之一 。 一碗酸辣湯讓人食欲大增 ， 配上各種新鮮時令蔬菜 ， 營養又健康 。
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配料：黑木耳、嫩豆腐、金針菇、西紅柿、火腿腸、香菜、雞蛋 。
1.木耳提前泡發 ， 嫩豆腐切成小塊 ， 西紅柿切碎 ， 火腿腸切片 ， 香菜切段 。
2.鍋中倒入油 ， 倒入西紅柿翻炒出汁 ， 然后加入清水煮沸 。 煮沸后加入配菜 ， 然后倒入蛋液 ， 煮1分鐘 。
3.然后調味 ， 加入生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、味精、鹽 ， 攪拌均勻 。
4.最后倒入適量水淀粉 ， 煮至微粘 ， 撒上蔥花和香菜 。
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四 。 [羊肉湯]
羊肉性溫 ， 是秋冬滋補的最佳食材 。 燉成一鍋乳白色的羊肉湯 。 喝了之后全身都是暖暖的 ， 那種細膩的口感真的讓人覺得很香 。
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配料：羊骨、羊肉、羊油、胡椒、茴香、白芷 。
1.羊肉、羊骨浸泡1小時 ， 放入放血水中浸泡 ， 然后放入鍋內冷水中 ， 加入胡椒粉 ， 煮2分鐘 。
2.將焯水后的食材倒入鍋中 ， 加入羊油、茴香、白芷 ， 一次性加入開水 ， 煮2小時 。 加入羊油后 ， 湯會變得很白 ， 這也是一個小竅門 。
3.時間到了 ， 倒入提前泡好的辣椒水提提神 。 出鍋后加鹽 ， 蔥花 ， 香菜 。
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