不管你去哪里， 你都得找點樂子， 做點什么 。 是的， 美食是我的樂趣， 我會想辦法！說零食， 把吃的食物當回事帶在身邊！
簡介：
江西， 在很多人的印象中， 是一個低調的省份， 但他們不知道， 第一架飛機就造在這里， 中國革命的搖籃就在這里， 江南三大名樓王騰館也在這里 。 連它都有中國四大書院之一， 更不用說中國瓷都和十大名山之一的廬山了 。 除了這些， 江西還有數不清的菜系， 幾乎囊括了八大菜系， 也被稱為中國第九大菜系 。
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江西最好吃的菜有哪些？經過挑選， 這10道干菜是最經典、普通但又不失特色的 。 這些菜看起來可能沒那么豪華， 但是很簡單， 很接地氣 。 干菜本身就是以地方菜為主， 所以它的本質可以理解為下飯 。 到了江西的下一餐， 這10個菜隨便上一個， 就能吃兩碗飯 。
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干辣椒炒豬肉
五花肉用干楓椒是江西人最喜歡的菜肴之一 。 不像其他辣椒炒肉， 這個辣椒全是本地的， 炒的時候也是江西人慣用的方式烹飪 。 大火翻炒， 放入豆豉， 用蒜末和姜末制成 。 味道鮮美， 入口嫩滑爽口， 完全感受不到辣椒的硬度 。 晚餐已經準備好了 。
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羅勒炒培根
江西人的瑰寶鄱陽湖草和油蒿屬于一種天然野菜， 有著自己的清香味 。 當然現在也種了很多， 但是配上臘肉就會讓人垂涎三尺 。 江西大部分餐廳都會有這道菜 。 它的制作方法也很簡單， 有臘肉、小米辣、大蒜、藜蒿 。 鍋里放油， 炒臘肉， 放入蒜和蘆蒿， 大火翻炒入味 。
【江西什么菜最出名？江西的菜屬于什么菜，此文章簡單靠譜】
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蒸肉
很多地方都有粉蒸肉， 但要說最正宗最好吃的， 自然要屬江西了 。 這話不是我說的， 是清代的美食家袁枚在他的《隨園食單》中記載：“粉條蒸肉， 不用水， 味道獨特 。 江西菜也” 。 做法， 米粉用香料碾碎， 然后和豬肉拌在一起， 再放入蒸鍋蒸 。
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啤酒鴨
江西人愛吃鴨子， 也懂得做菜 。 啤酒鴨也是江西人喜愛的食物 。 這種鴨子， 浸過水后， 放入鍋中壓制， 然后取出放回鍋中 。 然后， 把湯煮到濃稠微微冒泡的程度， 鴨肉裹在湯里 。 味道鮮辣， 很濃 。
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三杯汁雞肉
三杯雞被誤認為是臺灣菜江西菜 。 這道菜在江西也很有名氣 。 它是用當地的三黃雞、江西的茶油、醬油和米酒制成的 。 煮出來的雞肉鮮嫩爽口， 一點都不腥 。 反而表現出獨特的清新甜味 。 這道菜上桌的時候也是必須的 。
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鐵龜
江西湖泊多， 所以水產多等等 。 甲魚也是江西人最愛吃的一道菜 。 基本上在各個縣市都能看到這道菜的影子 。 雖然名稱不同， 但做法相似 。 新鮮甲魚， 燙漂干凈， 剁成小塊， 放鍋里炒， 直接和泡好的粉條一起燉 。 越吃越香， 回味無窮 。
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椒雄魚頭
湖南有剁椒魚頭， 江西有白澆雄魚頭 。 因為靠近鄱陽湖， 江西不缺魚 。 公魚， 又名鳙魚， 在江西吃的比較多， 老家之類的客人也會上這道菜 。 秘制辣椒醬， 用鮮魚頭蒸， 咸香可口， 爽口， 魚肉鮮嫩 。 吃的時候， 湯一定要和米飯一起用 。
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