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如果天天吃
很容易因糖分攝入過量引起肥胖
胰島素分泌異常的人
還有可能引發糖尿病
總的來說 ， 與其它面包相比
全麥面包可以說是
最營養健康的一款
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①看配料表
許多面包都喜歡蹭全麥面包的熱度
可翻過來一看配料表
排第一的大部分都是“小麥粉”
“全麥粉”連一半都不到！
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一款合格的全麥面包
配料表中
“全麥粉”必須是排第一位的
而且含量通常50%
②看外觀
別被深棕色甚至黝黑的外觀欺騙了
因為添加了可可粉也會是這個色
好的全麥面包質地粗糙
像極了前蘇聯軍用卡車的外漆
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而且捏起來比較硬實
不會軟趴趴的
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另外 ， 九叔再分享一個小技巧
大型超市更容易買到真全麥面包
因為配料工藝透明
而烘焙坊的面包通常不會注明
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饅頭一般由中筋小麥粉制成
通常只添加了酵母
營養成分比較單一
主要為碳水化合物
但同時 ， 它的熱量也會低于面包
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那么多面包
你最喜歡哪一款？
[1]陳紅.全麥粉營養特性及其制品的研究進展[J].現代面粉工業 ， 2020 ， 34(01)：54-55.
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[3]陳銀基 ， 鞠興榮 ， 周光宏.飽和脂肪酸分類與生理功能[J].中國油脂 ， 2008(03)：35-39.
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