【糖的種類有哪些 原料糖的種類有哪些】糖種類有奶糖、軟糖、硬糖、夾心糖、酥糖等 。奶糖可以分為膠質奶糖、砂型奶糖兩類 ， 韌性高、彈性強 ， 外形以圓柱形為主 。硬糖經高溫熬煮加工而成 ， 多為水果、奶油口味 ， 融化速度慢 。軟糖含水量高 ， 質地柔軟 ， 口味以水果口味為主 。
糖有什么種類
文章插圖
1、奶糖
奶糖可以分為膠質奶糖、砂型奶糖兩個種類 ， 其中膠質奶糖就包括我們的熟悉的太妃糖、卡拉密爾糖 ， 這類糖大多具有韌性高、彈性強的特點 ， 外形以圓柱形為主 。
2、硬糖
硬糖通常經過高溫熬煮的步驟制成 ， 吃起來口感堅硬且脆 ， 含入口中之后融化的速度也比較蠻 ， 可以分為透明、不透明、半透明三個種類 ， 我們生活中常見的硬糖大多是水果、奶油等口味的 。
3、軟糖
軟糖是一種含水量比較高的糖 ， 它質地柔軟而且有微弱的彈性 ， 口味以水果味為主 ， 也有奶味、清涼味 ， 可以分為透明、半透明兩類 。除上述三種糖外 ， 還有酥糖、夾心糖等種類的糖果 。
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