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有三高吃什么食物好？適合三高病人吃的主食，是真的，太實用了

小知識3高吃什么好

2016年 ， 我國農業部發布《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》 ， 將馬鈴薯作為主糧產品進行產業發展 ， 這意味著馬鈴薯將逐漸成為繼水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧 。
恐怕有人要問了 ， “中國人習慣吃米粉 。 土豆能當主食嗎？”其實民間早就有“土豆豆得半年糧”的說法 。 在困難時期 ， 土豆和其他土豆被人們用來養活自己 。
土豆一直受到人們的歡迎 ， 國家政策也開始重視 。 更重要的是 ， 用土豆代替主食 ， 還有助于降血壓、降血脂、控制血糖 。 簡直就是“三高”們的福音！

有三高吃什么食物好？適合三高病人吃的主食，是真的，太實用了

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北京軍事總醫院高級營養配餐師于仁文表示 ， 土豆是糖尿病、高血壓和高血脂患者的更好選擇 。
土豆比香蕉更能補充鉀 。
降血壓的效果更強！
土豆含有高鉀 ， 可以預防中風 ， 幫助肌肉正常收縮 ， 有預防高血壓和心臟病的功效 ， 這也讓土豆享有“地下蘋果”的美譽 。
世界衛生組織建議每個人每天攝入3510毫克的鉀 。 有高血壓的朋友更要注意補鉀 。
據相關數據顯示 ， 100克香蕉含鉀256毫克 ， 同等重量的土豆含鉀342毫克 ， 芋頭含鉀378毫克 ， 后兩者熱量低于香蕉 。
美國西北大學醫學院教授琳達霍恩(Linda Horn)表示 ， 以土豆為代表的含鉀果蔬有助于降低血壓 。 每天吃一個中等大小的土豆(約130克)可使中風發病率降低40% 。
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土豆含有抗性淀粉 。
可以降低膽固醇 。
土豆中含有的抗性淀粉對消化系統有益 。 當它到達大腸時 ， 可以起到抗癌和降低膽固醇的作用 。
有三高吃什么食物好？適合三高病人吃的主食，是真的，太實用了

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土豆可以幫助控制血糖 。
糖尿病人的福音！
土豆含有豐富的抗性淀粉和膳食纖維 ， 可以減緩人體的消化 ， 減緩血糖升高的速度 ， 輕松控制餐后血糖和胰島素分泌 。
土豆滿滿都是寶 。
老年人吃它可以延年益壽 ， 保護心臟和血管 。
土豆營養配比好 ， 含淀粉8%~29% ， 低于米飯、饅頭、面包等食物；蛋白質含量約為0.75%~4.6% ， 其中賴氨酸為93毫克/100克 ， 色氨酸為32毫克/100克 ， 均為其他食物所缺乏 。 脂肪含量低 ， 只有0.2%左右 。
南方醫科大學南方醫院中醫科主任醫師周迎春指出 ， 中醫認為土豆性平味甘 ， 具有健脾益氣、和胃減肥降脂的功效 ， 可用于治療消化不良、習慣性便秘、疲勞、慢性胃痛、關節痛、皮膚濕疹等 。
【有三高吃什么食物好？適合三高病人吃的主食，是真的，太實用了】尤其是老年人 ， 經常食用土豆對身體非常有益 ， 養心益氣 ， 延年益壽 。
現代研究表明 ， 土豆的維生素含量甚至與蔬菜相當 ， 尤其是維生素C和B族維生素 。 前者是一種抗氧化劑 ， 保護身體免受自由基的傷害 ， 后者有益于心血管健康 。
土豆中還有優質蛋白質 ， 蛋白質質量可以和雞蛋媲美；其次 ， 土豆含有豐富的鎂和膳食纖維 ， 對心臟和心血管健康有益 。
土豆營養飲食清單
蒸土豆是最理想的方式！
烹飪方法方面 ， 北京軍區總醫院高級營養配餐師于仁文給出了一份健康土豆做法清單 ， 值得一試 。
一個
第一位是蒸土豆 ， 對營養影響不大 。
蒸土豆是最理想的烹飪方式 ， 對營養影響小 ， 還能保留天然香味 。
蒸土豆中維生素C的保留率在80%以上 ， 而微量元素、膳食纖維等 。 都幾乎不流失 ， 而且淀粉顆粒充分糊化 ， 更容易消化吸收 。

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