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芥菜疙瘩怎么曬干 芥菜疙瘩怎么曬干保存

生活百科疙瘩

1、先將買到的新鮮芥菜疙瘩泡在水盆中 ， 大約泡10~15分鐘后 ， 用刷子將芥菜疙瘩刷洗干凈 。
2、在刷洗干凈后 ， 用菜刀將芥菜疙瘩的頭部和尾部的葉芽、根系及其疤痕削干凈 。
【芥菜疙瘩怎么曬干 芥菜疙瘩怎么曬干保存】3、然后 ， 先將芥菜疙瘩切成兩半 ， 再分別扣在菜板上切成薄片 ， 然后再切成細絲（約5*5毫米） 。
4、然后 ， 將切好的所有芥菜疙瘩細絲放在一盆中 ， 然后撒上細鹽（約三斤芥菜疙瘩用一兩鹽） ， 再翻拌均勻或用雙手端起盆子將其抖均勻 。
5、這樣腌制2個小時后 ， 再端起盆子抖一抖 ， 將上面的芥菜疙瘩絲抖在下面 ， 抖均勻 ， 再腌制2小時后 ， 將腌出的水倒掉 ， 將芥菜絲晾曬在透氣的席子上即可 。

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