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參考時間：20-30分鐘
配料：河粉、青檸檬、小米辣、魚露、洋蔥、香茅、檸檬葉、薄荷葉、豆芽、蝦或牛肉 。 (如果做牛肉味的，牛肉需要提前燉，然后用燉好的牛肉湯做湯底 。 )
練習：
1.把干米粉泡在水里一兩個小時，然后涼水就可以了 。
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2.把兩個左右的青檸榨成汁，洋蔥切片，小米辣和香茅切段，再準備一些檸檬葉、魚露和薄荷葉(薄荷葉因為放在最后所以沒拍) 。
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3、大蝦去蝦槍蝦線 。
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4.把豆芽洗干凈 。
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5.熱鍋倒入少許油，炒洋蔥和小米辣 。
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6.把蝦放進去翻炒 。
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7.加入水、檸檬草、檸檬葉、檸檬汁和魚露 。
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8.另取一鍋水燒開，放入河粉燒開 。 泡好的米線很好煮，燙一下大概要半分鐘 。
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9.把蝦鍋里的湯燒開，放豆芽進去，小火煮一下 。 不需要太長時間 。 口感酥脆的豆芽最好吃 。
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蕭寬提醒道：
【越南牛肉河粉湯底正宗做法商用？牛肉怎樣熬火鍋底料，看完終于明白了！】如果做牛肉面，需要提前清燉牛肉，然后在第7步加水，換成燉牛肉的牛肉湯 。 最后，把牛肉切成片 。
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