【注意這幾點，煮出的米飯更好吃！】
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煮米飯看上去很簡單 ， 其實這里面大有文章呢 ， 有些細節不了解的話 ， 煮出來的米飯是不好吃的 。 需要注意些什么 ， 才能讓煮出的米飯更好吃呢？跟《生活妙招網》小編一起來詳細了解一下吧！ 一、煮米飯好吃的前提 煮飯重點一：淘米多少遍 很多人洗米的時候一洗就是三四遍 ， 這種做法是錯誤的 。 這樣容易造成大米的水溶性營養素流失 ， 另外 ， 洗米不需要流水沖洗 ， 只要在盆里用手攪動著清洗1-2遍 ， 就可以清除大米表面灰塵 ， 最后再用手輕輕洗一遍就可以了 。 煮飯重點二：注意加水量 不少人煮飯都沒注意水量 ， 導致煮出來的米飯要么太軟要么太硬 ， 所以正確測算好加水量是很重要的 。 若是煮白米飯 ， 米和水的比例是1：1.2 ， 水的比例最高可達1.4 ， 一般清水高出大米2~4厘米最佳 。 若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗糧 ， 則要多加點水 ， 因為粗糧很吃水 。 煮飯重點三：蒸好別馬上揭鍋 電飯煲跳檔 ， 就說明米飯已經熟了 ， 但是不要急著打開蓋子 ， 不然電飯煲表層的米飯會很稀 ， 而鍋底又會變成一層鍋巴 ， 導致電飯鍋很難清洗 。 正確的做法是：當電飯煲跳檔至保溫后 ， 不要馬上拔插頭 ， 讓它處于保溫狀態燜5分鐘 ， 拔了插頭后再繼續燜5分鐘這樣煮出來的米飯口感更好 ， 還不容易粘鍋哦 。 二、煮米飯更好吃的小妙招 1.在煮飯前 ， 往米飯里淋一些植物油(橄欖油、大豆油都可以) ， 植物油可以讓米飯熟后顯得油潤透亮 ， 顆粒分明 。 2.在米飯里加幾滴醋 ， 加醋可以保護米粒中的維生素 ， 使蒸出的米飯更松軟香甜 。 3.煮飯前放2~3粒冰塊進去 ， 放完冰塊后 ， 加水到合適的水位線 ， 加了冰和水的米放置15分鐘再煮 ， 煮出來的米飯充滿了光澤 。
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