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豆腐香椿丸子的做法 豆腐椿芽丸子怎么做

生活百科

1、準備材料：毛豆腐250g、香椿100g、豬肉餡150g、食鹽、醋、蔥、姜、生抽、調和油、胡椒粉、芝麻油適量；
2、香椿清洗干凈去掉硬桿 ， 用滾熱的開水汆燙一下 ， 撈出后沖洗干凈瀝干水分 ， 剁成細末；
3、蔥姜切碎備用 ， 豬肉餡里加入少許生抽調味 ， 加入2勺花生油 ， 一小勺麻油 ， 順一個方向攪打上勁；
4、豆腐清洗干凈后,用手捏碎碾細 ， 和肉餡拌勻 ， 加入切碎的蔥姜末、香椿末 ， 加入少許鹽調味 ， 然后順一個方向攪拌均勻；
【豆腐香椿丸子的做法 豆腐椿芽丸子怎么做】5、依次取一小團放掌中團圓 ， 鍋中燒水 ， 水熱時將丸子放入鍋中 ， 轉小火慢慢加熱 ， 等丸子浮出水面 ， 即可關火 ， 水中加入少許鹽、醋和胡椒粉調味即可 。

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