1、一般15-20分鐘 。要判斷山藥和紫薯是否熟，可以用筷子戳一下,如果很容易能戳進去說明已經熟了 。否則的話還要繼續蒸 。
【蒸山藥和紫薯一般多久能熟 蒸山藥和紫薯要多久】2、紫薯盡量蒸食 。盡量隔水蒸，這樣能保持好紫薯的顏色，因為紫薯富含花青素，家里的水一般是堿性的，花青素與酸堿會變色，與堿變藍綠，與酸變紫紅 。
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