1、原料：雞蛋兩個 ， 黃瓜兩根 ， 豆皮500克 ， 蒜辣椒各100克 ， 花生米100克 ， 辣椒油100克 。
2、首先將黃瓜洗凈 ， 用搟面杖拍碎 ， 放在碗中 ， 將豆皮撕成塊 ， 放進去 ， 再加上一些蔥段和香菜段 。
3、緊接著下入適量的蒜末 ， 辣椒 ， 碗中打入兩個雞蛋 ， 鍋中燒油 ， 下入蛋液 ， 快速滑熟 。
【大拌菜視頻 鄉(xiāng)村大拌菜的做法】4、緊接著加入一勺豆瓣醬 ， 翻炒均勻后倒在盆中 ， 加入適量的辣椒油 ， 放入炒熟的花生米 ， 翻炒均勻即可 。
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