紫薯奶黃包的做法紫薯奶黃包的做法竅門 _生活百科

1、準(zhǔn)備紫薯400克、低筋面粉50克、雞蛋2個、白砂糖100克、黃油50克、牛奶100克。
2、新鮮紫薯洗干凈，隔水蒸20分鐘，直至用筷子能很輕松的扎下去。
3、冷卻過后的紫薯，剝皮，用篩子將紫薯仔細(xì)的過篩。
【紫薯奶黃包的做法紫薯奶黃包的做法竅門】4、將雞蛋和白砂糖攪拌均勻放糖能夠充分溶解，但是不用打發(fā) 。
5、倒入牛奶攪拌均勻，充分?jǐn)嚢柽^后用篩子過一下，使液體變得細(xì)膩。
6、過篩后的液體中倒入低筋面粉，充分?jǐn)嚢璧經(jīng)]有顆粒，之后放入融化的黃油攪拌均勻。
7、攪拌好的餡料隔水蒸20分鐘，每隔5分鐘攪拌一下。
8、紫薯和奶黃餡料冷卻后，按照模具大小將紫薯放外面奶黃餡料放里面包起來裹圓，再用模具壓實即可食用。