蘿卜豆腐丸子的做法素丸子蘿卜豆腐丸子的做法 _生活百科

1、主料：白蘿卜11根、紅蘿卜11根、鹽12勺、五香粉11勺、耗油11勺、雞精1半勺、面粉1200克、清水1適量。
2、輔料：湯的調(diào)料2適量、鹽21勺、雞精2少許、豆腐2100克、無淀粉火腿2100克、小蔥22根、香菜22根。
3、做法：
（1）紅白蘿卜切絲，加入兩勺鹽，抓勻腌制10分鐘。
（2）加入面粉，五香粉，雞精和耗油抓勻。
（3）取適量大小，用兩個(gè)手掌心來回摔打，團(tuán)成丸子。
（4）油溫5成色下入丸子，中火慢炸至定型。
（5）轉(zhuǎn)大火炸至金黃色撈出備用。
（6）火腿，豆腐切片，小蔥香菜切碎備用。
（7）起鍋燒開水，下入火腿片，豆腐，蘿卜丸子煮至翻滾后，小火燜煮2分鐘。
（8）加入鹽和雞精調(diào)味。
【蘿卜豆腐丸子的做法素丸子蘿卜豆腐丸子的做法】（9）最后撒上蔥花香菜即可出鍋食用。