1、食材：梅頭肉104克，馬蹄45克，胡蘿卜76克，豌豆24克，油豆腐7個(gè)，生抽3克，雞粉調(diào)味料1克，芝麻油3克，玉米淀粉5克，白胡椒粉1克，香菜少許 。
2、先處理蔬菜類：胡蘿卜清洗、去皮、切小塊，去皮馬蹄同樣切小塊，豌豆清洗瀝干水分，香菜摘取少許葉子清洗、備用 。
3、除開香菜之外其余處理好的蔬菜放入絞肉機(jī)的絞肉杯中 。
【金銀滿屋肉末馬蹄釀?dòng)投垢?/strong>4、梅頭肉清洗切小塊，與蔬菜混合放入絞肉杯中絞成肉餡，再加入玉米淀粉、生抽、雞粉調(diào)味料、芝麻油、玉米淀粉、白胡椒粉依次加入肉餡中攪拌均勻 。
5、攪拌好的肉餡蓋保鮮膜冷藏一會(huì) 。
6、把油豆腐的一面剪開，中間的豆腐剪刀剪幾下，用筷子一點(diǎn)一點(diǎn)的把肉餡塞進(jìn)油豆腐里，壓緊，頂部鼓起的樣子 。
7、完成的釀?dòng)投垢a在專用陶瓷碟里，水盒加滿純凈水，把陶瓷碗放進(jìn)微波爐瓷板上，變頻快蒸功能5分鐘，烹飪完成戴隔熱手套把陶瓷碟取出，可酌情澆上少許花生油、生抽，擺上香菜裝飾 。
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