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馬蹄不能與什么同時吃,馬蹄不宜與什么同吃,更多小技巧分享

小知識

最近“菱角(b q)”成功出現在圈內，甚至一度沖上新浪微博熱搜榜榜首 。

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進去看看吧 。 不少網友傻眼：菱角不能生吃嗎？吃了會紅腫潰爛甚至死亡？
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【馬蹄不能與什么同時吃,馬蹄不宜與什么同吃,更多小技巧分享】菱角，俗稱荸薺，有些地方也叫“磨梨” 。 自古就有“地下梨”的美譽 。 作為一種水果和蔬菜的食物，它有白色的肉，味道香甜可口，并含有豐富的維生素(如維生素A，B1，B2，C等 。 )、礦物質(如鈣、磷、鐵等 。 )和植物化學物質(如多糖)
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據劉奇介紹，菱角生吃味道不錯，但建議煮熟后再吃 。 由于荸薺生長在地下沼澤或水田中，表皮上附著有許多細菌和寄生蟲(如姜蟲)，容易引起寄生蟲病，所以一定要洗凈煮熟后再食用 。 如果一定要生吃，要徹底浸泡，擦洗干凈，用開水燙一下，去皮，少量食用 。
有網友提到：泡鹽水有用嗎？
荸薺有很高的營養價值，也有中藥的價值 。 只要處理得當，還是可以放心食用的 。
荸薺有一定的抗菌作用 。 在菱角的研究中，科學家發現了一種抗菌成分——荸薺，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌有一定的抑制作用，還能抑制流感病毒 。 在傳染病高發的季節，食用新鮮荸薺有利于預防流行性腦脊髓膜炎、麻疹、百日咳、急性咽炎 。
荸薺在中醫的藥用價值上也具有重要意義 。 菱角性寒滑，味甘涼，入肺、肝、胃三經，能益氣和中 。 具有潤腸通便、生津止渴、清肺化痰等功效 。
菱角可以做成炒肉片，菱角炒蝦仁，肉絲菱角炒木耳，菱角雪梨湯，都很好吃 。
劉奇提醒，除了荸薺，這些蔬果都不能生吃 。
1.荸薺、茭白等 。 除了荸薺，荸薺和茭白這兩種水生植物，也容易感染細菌和寄生蟲 。 建議加熱煮熟后再吃 。
2.新鮮的黃花菜 。 鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可引起嘔吐、腹瀉、頭暈、口渴、咽干等中毒癥狀 。 黃花菜可以泡在水里，也可以用開水燙一下，然后放在水里煮，就可以吃了 。
3.未煮過的豆子 。 生的和未煮熟的豆子含有皂角苷和植物血凝素 。 進食后會出現頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀 。 必須高溫油炸，徹底煮熟后才能食用 。

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