導讀：湯圓的芝麻餡料怎么做1.黑芝麻放進鍋里翻炒至熟 ， 翻炒期間切記一定要開小火 ， 翻炒出明顯的芝麻香味的時候便盛出鍋 。 如果購買的是熟黑芝麻的話則直接跳過此步驟 。 面粉同樣開小火炒熟撈出 ， 將熟黑芝麻放進料理機里磨... ...在網上有很多關于湯圓的芝麻餡料怎么做的知識 ， 也有很多關于元宵節做湯圓吃湯圓的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于湯圓的芝麻餡料怎么做的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~湯圓的芝麻餡料怎么做1.黑芝麻放進鍋里翻炒至熟 ， 翻炒期間切記一定要開小火 ， 翻炒出明顯的芝麻香味的時候便盛出鍋 。 如果購買的是熟黑芝麻的話則直接跳過此步驟 。 面粉同樣開小火炒熟撈出 ， 將熟黑芝麻放進料理機里磨成粉 ， 豬油放入鍋里稍稍加熱使其融化 ， 豬油也可以用黃油代替 。
2.還有一種芝麻餡的做法 ， 是不加豬油的 。 一說到豬油 ， 很多胖友腦子里下意識就反映出了“三高”這幾個字 。 插個題外話 ， 這豬油并不是什么萬惡之源 ， 在正常程度下食用還是很健康的 。 回到正題 ， 貼心的壹周君為大家找到了不加豬油的操作 。
3.需要準備的食材更簡單了 ， 有黑芝麻、白糖和蜂蜜 。 蜂蜜主要是為了讓餡料變得潤滑粘稠 ， 所以先在黑芝麻餡里放蜂蜜 ， 添加到黑芝麻變粘稠 ， 這期間嘗一嘗甜度是否適合 ， 如果還想要再甜一點的話添加白糖 ， 以壹周君的經驗 ， 是需要添加白糖的 。 邊添加邊攪拌 ， 直至滿意 。
4.湯圓是我國出名的小吃 ， 同樣白白胖胖的小團子 ， 因地域的差異 ， 叫法與制法卻不盡相同 。 北方叫做元宵 ， 是將糖餡放入笸籮中不斷滾搖 ， 用類似滾雪球的方式 ， 使糯米粉逐漸包裹在糖餡外制作而成 。 南方叫作湯圓 ， 則是用上好的精致糯米粉和成面團 ， 再揉捏入餡料的方法制作而成 。 外面買的肯定不如自己做的美味 ， 我有個做餡的技巧 ， 今天我們就一起來試試吧！
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元宵節做湯圓吃湯圓1. 湯圓皮用糯米粉加水來攪拌 ， 粉要比較硬那種 ， 皮整好后 ， 用保鮮膜封住盆口 ， 防止流失水分變干 。 芝麻餡料的 ， 把芝麻炒香后 ， 圖省事的就放攪拌機打碎 ， 一般我做就用舂子錘碎 ， 這樣比較香 ， 然后加上豬油 ， 綿白糖攪拌 ， 芝麻餡就做好了 。 花生餡的 ， 步揍和芝麻餡的差不多 ， 但是花生是小顆粒的 ， 不能都整碎完 ， 糖用的紅糖 ， 不用加豬油 ， 這樣花生餡也做好了 。
2.作為浙江人 ， 元宵 ， 湯圓有兩種做法 ， 其一是寧波湯圓 ， 大多流行于浙江沿海及浙中北地區 ， 采用糯米粉和面 ， 加豆沙芝麻糊為陷 ， 直徑2-4cm甜味湯圓 ， 也是最多人家的吃法 ， 在浙江西南地區如金華 ， 衢州 ， 麗水 ， 大多吃咸味湯圓 ， 筍丁 ， 肉沫 ， 豆干 ， 咸菜都是湯圓陷料里的常用食材 ， 表皮用糯米粉和面 ， 個頭偏大直徑一般都在7-8cm ， 一般成年人三個差不多飽了 ， 各有各的吃法 ， 味道都很不錯 ， 討人喜歡
3.湯圓里面含有的糯米粉吃的多了會引起腸胃功能的不適 ， 所以我們在吃湯圓的時候雖然好吃 ， 但是要適可而止 。 一定不要吃太多哦 。 這里是鏟子愛廚房 ， 我是球球媽 ， 一個愛下廚房不愛下館子的寶媽 ， 每天持續分享家常菜品 ， 面食 ， 烘焙小吃的制作方法 ， 歡迎與我一起交流成長！
4.元宵節 ， 我們家都吃帶餡兒的湯圓 ， 湯圓外皮是用糯米粉制作的 ， 糯米在冬至的時候就開始用清水浸泡 ， 每天換水 ， 泡到臘月28左右 ， 用石磨磨碎 。 湯圓餡兒是用黑芝麻 ， 花生 ， 核桃 ， 橘餅等用刀弄碎 ， 用豬油熬制 ， 成餡兒 。 到元宵節一家人一起包 。 煮出來以后 ， 外皮軟糯 ， 餡兒香甜 。 兒時的回憶 。 現在基本都買現成的啦
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