怎么炸小魚最好吃小魚怎么做能把刺燉爛( 二 ) _生活百科

3.用來炸的小魚都很便宜，制作起來也非常的簡單，據我所知很多人都是直接炸，我家的做法是裹上一層蛋豆粉，炸出來以后的小魚，表面上包裹一層蛋衣，不僅有小魚的酥脆，還有雞蛋的香味，非常好吃，下面分享一下我家的制作方法，希望能夠采納。
4.把小魚去掉內臟魚鱗和腮，用清水多沖洗幾遍，洗凈血水。撈出控干水分倒入盆中，放鹽，生抽味精雞精胡椒粉十三香蔥姜末調味，打入雞蛋，攪拌均勻腌制半個小時。調味的時候如果不知道咸味如何，可以用手指沾下汁液嘗一下。炸制之前放干淀粉攪拌至每個小魚身上都裹有淀粉。
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