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過(guò)年怎樣才能不長(zhǎng)胖

小知識(shí)


過(guò)年怎樣才能不長(zhǎng)胖

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導(dǎo)讀：過(guò)年怎樣才能不長(zhǎng)胖1.春節(jié)前很多家庭會(huì)制作各種炸貨 ， 五香炸肉、炸魚(yú)、炸丸子等等 。 這些經(jīng)過(guò)高溫油炸的食物吸收的食用油較多 ， 熱量自然也就較高 。 哪怕是一天就是那么幾塊也會(huì)引起能量攝入量超標(biāo) ， 更何況這些食物在... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于過(guò)年怎樣才能不長(zhǎng)胖的知識(shí) ， 也有很多關(guān)于怎樣炸肉才好吃的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關(guān)于過(guò)年怎樣才能不長(zhǎng)胖的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來(lái)看下吧~過(guò)年怎樣才能不長(zhǎng)胖1.春節(jié)前很多家庭會(huì)制作各種炸貨 ， 五香炸肉、炸魚(yú)、炸丸子等等 。 這些經(jīng)過(guò)高溫油炸的食物吸收的食用油較多 ， 熱量自然也就較高 。 哪怕是一天就是那么幾塊也會(huì)引起能量攝入量超標(biāo) ， 更何況這些食物在高溫油炸過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)呢 。
2.在曾經(jīng)的困難年代 ， 一年也吃不到多少油 。 而如今炒菜做湯卻是添加了較大的食用油 ， 食用油放的多 ， 炒出來(lái)的菜也更香 。 但是即使您用的是價(jià)格昂貴的花生油、橄欖油或者是亞麻籽油 ， 這些油的本質(zhì)還是脂肪 。 少放油在一定程度上可以減少總能量的攝入量 ， 避免肥胖的到來(lái) 。
3.春節(jié)飲食少不了大魚(yú)大肉 ， 這些食物變成了餐桌上的主角 ， 而蔬菜的攝入量也會(huì)下降很多 。 于是有些人在假期結(jié)束后出現(xiàn)了肥胖、便秘等問(wèn)題 ， 蔬菜是膳食纖維的主要食物來(lái)源之一 。 這些膳食纖維不僅能夠增加飽腹感有利于保持身材也能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng) ， 預(yù)防便秘的發(fā)生 。
4.酒水是春節(jié)不能缺少的飲品 ， 但是飲酒要適量 。 畢竟酒精是純能量食物 ， 1克酒精就可以產(chǎn)生7千卡的熱量 。 這一瓶白酒喝進(jìn)去 ， 能量攝入量肯定會(huì)超標(biāo) 。 春節(jié)期間一點(diǎn)也不喝酒有點(diǎn)不太現(xiàn)實(shí) ， 您還是盡量少喝酒才有利于身體健康 。
過(guò)年怎樣才能不長(zhǎng)胖

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怎樣炸肉才好吃1.第準(zhǔn)備一半面粉 ， 一半淀粉加適量鹽和五香粉調(diào)成面糊 。 太濃稠了會(huì)導(dǎo)致掛糊很厚 ， 太稀又會(huì)掛不上 。 所以加水要控制好 。 喜歡吃脆的話 ， 面糊里千萬(wàn)不要打雞蛋 。 打了雞蛋 ， 炸出來(lái)是綿軟的哦！我自己喜歡香脆的 ， 所以面糊掛的厚 。
2.把肉洗凈切條加入料酒 ， 生抽 ， 五香粉 ， 鹽 ， 味精拌勻腌制20分鐘左右4勺面粉 ， 2勺淀粉加入少量水調(diào)成糊狀用小碗取一些干面粉 ， 將腌制好的肉在干面粉里滾一圈滾勻滾勻的肉條放入面糊中鍋中倒油七成熱用筷子夾入沾滿面糊的肉放入鍋中 ， 這時(shí)候一定不要?jiǎng)恿嗣獾妹婧腿夥蛛x ， 記得一定不要大火哦 ， 肉肉變硬的時(shí)候用筷子翻面炸制金黃酥脆就可以了
3.炸肉怎么做才好吃呢？這個(gè)問(wèn)題本來(lái)很簡(jiǎn)單 ， 但是做好又真的不容易 。 首先要根據(jù)自己的口味來(lái)選擇 ， 如果喜歡有嚼勁的 ， 可以選擇牛肉 ， 如果喜歡口感適中的可以選擇豬里脊肉 ， 如果喜歡軟嫩一點(diǎn)的 ， 那就選擇雞肉 。 但是不管你選擇用什么肉 ， 估計(jì)你都是喜歡那種外焦里嫩的感覺(jué) 。 要想做到這一點(diǎn) ， 掛胡很重要 。 首先把肉切成薄片兒或者條狀 ， 大小粗細(xì)一定要均勻 ， 然后加鹽、料酒、十三香、胡椒粉等佐料腌制 ， 也可適量加入蛋清 ， 加入適量干淀粉和水再加入一些色拉油攪拌均勻 。 ， 待油溫?zé)廖辶蔁?， 下鍋炸至金黃撈出 ， 待油溫升高后復(fù)炸一次 ， 出鍋后可撒上椒鹽 ， 或者孜然粉 ， 辣椒粉即可 。 這道菜最適合下酒了！
4.腌漬完畢以后就是油炸 ， 需要炸兩遍 ， 第一遍目的是炸熟 ， 炸熟的步驟比較關(guān)鍵 ， 酥肉內(nèi)部是否軟嫩都在這一步 。 我的方法是把筷子插入油鍋 ， 輕微冒泡的時(shí)候就開(kāi)始下肉 。 全稱中火 ， 表面微黃即可 。 第二遍目的是需要讓表皮有酥脆的口感 ， 把油溫升高 ， 倒入酥肉 ， 表面金光 ， 筷子夾上去有硬度即可撈出 。

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