秋冬季節(jié) ， 在賣干貨的店鋪前 ， 一般會(huì)看到老板拿著一口大鍋 ， 鍋里裝滿了山楂 ， 炒著炒著 。 一大鍋山楂裹上白色糖衣 ， 將炒好的山楂倒入盤(pán)中 ， 冷卻 。 排隊(duì)買(mǎi)的人很多！
文章插圖
說(shuō)起糖炒山楂 ， 我來(lái)蘇北之前從沒(méi)見(jiàn)過(guò) 。 第一次看到是在市區(qū)一個(gè)公交站等車的時(shí)候 。 站臺(tái)旁邊的商店里有一大筐水果 ， 旁邊有一個(gè)醒目的牌子 ， 上面寫(xiě)著“雪紅水果！”買(mǎi)的人特別多 。 當(dāng)時(shí)我在想雪 。 紅果是什么水果？我以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)！后來(lái)才知道 ， 山楂也叫紅果 ， 而覆蓋著霜花的山楂叫雪紅果！秋季多吃山楂可以促進(jìn)食欲 ， 健脾胃 ， 降血壓血脂 ， 美容養(yǎng)顏 。 但是 ， 新鮮的山楂真的很酸 ， 裹上糖衣的山楂會(huì)成為非常受歡迎的零食！
文章插圖
郭雪是糖炒山楂 。 這個(gè)糖炒山楂很簡(jiǎn)單 ， 但是炒的好吃 ， 甜而不膩 ， 還是有一些竅門(mén)的 。 我們只需要在糖水里加一種東西 ， 炒出來(lái)的糖霜很沙 ， 酸酸甜甜 ， 好吃而不膩！而這個(gè)東西就是我們家經(jīng)常用的白醋或者米醋！我自己學(xué)會(huì)了炒雪紅果 ， 再也不用排隊(duì)買(mǎi)了 ， 自己打掃衛(wèi)生！
文章插圖
材料：山楂300克 ， 水80克 ， 糖120克 ， 米醋20克 。
【步驟】1 。 準(zhǔn)備山楂 ， 稱取白糖、米醋、水 。 如果家里有白醋就更好了 。
文章插圖
2.山楂兩端會(huì)清洗干凈 ， 但不要去核 。 山楂去核后 ， 后面炸的時(shí)候會(huì)炸 。 山楂清洗干凈 ， 控制水分 。
文章插圖
3.鍋里放水 ， 倒入白糖 。 新手最好用不粘鍋 。 白糖也可以用冰糖代替 。
文章插圖
4.將白糖融化 ， 不斷翻炒 ， 翻炒至分水 ， 糖水微黃 ， 開(kāi)始冒大泡 ， 倒入米醋 。
文章插圖
5.米醋倒出來(lái)后 ， 糖漿馬上變白 。 關(guān)火 ， 倒入山楂翻炒 。 記得倒山楂前 ， 山楂一定要瀝干 ， 用水炒不好吃 。
文章插圖
6.翻炒至出現(xiàn)白色糖霜 。 翻炒均勻 ， 放涼 。
文章插圖
裹上糖霜的山楂也炸至六成熟 。 入口不像鮮山楂那么酸 。 非常好吃 。 如果你想要更多的糖霜 ， 你可以加更多的糖 。 你學(xué)過(guò)酸甜的洪雪水果嗎？是不是很簡(jiǎn)單？學(xué)著給父母和孩子做點(diǎn)東西 ， 很受歡迎！
【山楂裹著白霜叫什么 山楂裹著白色的糖叫什么】
文章插圖
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 山楂外面裹白糖叫什么 外面是白糖的山楂叫什么
- 山楂是一種什么水果 廣東山楂是什么水果品種
- 純山楂粉怎么吃 山楂粉什么時(shí)候吃最好呢
- 紅紅的山楂 什么什么的山楂樹(shù)電視劇
- 山楂配什么茶最好 山楂配什么茶喝
- 新鮮山楂怎么做山楂醬 山楂與什么水果做果醬好
- 排毒養(yǎng)顏喝什么茶好
- 蝦外面裹著粉絲叫什么 粉絲纏蝦叫什么菜名
- 胃虛寒吃什么食物好 山楂虛寒吃什么好
- 煮山楂用白糖還是用紅糖好 冰糖山楂怎么存放