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【正宗糖醋魚塊怎么做】正宗糖醋魚塊的做法糖醋魚塊的做法最正宗的做法

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正宗糖醋魚塊怎么做：做法一 材料：青魚中段400g、油適量、鹽適量、香蔥2根、蒜1瓣、姜1小塊、料酒2湯匙、亨氏番茄醬2湯匙、白醋1湯匙、白糖1湯匙、醬油1湯匙 。
做法：
1、魚塊洗凈加鹽適量、料酒1匙腌半小時 。
2、蔥、姜、蒜切末 。
3、鍋中多加些油 ， 將魚塊用廚房紙吸干水分入鍋中煎炸至金黃 (入油鍋炸也可以) 。
4、盛出待用 。
5、起油鍋 ， 炒香蔥姜蒜末 。
6、加入料酒、番茄醬、醬油、白糖、醋和適量清水燒開煮至湯汁粘稠 。
7、放入魚塊翻炒 ， 使湯汁裹勻魚塊即可 。

2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些) ， 大火加熱至7成熱時 ， 把魚塊放入 ， 煎炸至雙面金黃色后撈出瀝干油份 ， 放入盤中 。炸魚的油倒出不用 。
3、將鍋洗凈擦干后 ， 中火燒熱 ， 再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3) ， 倒入番茄沙司 ， 200毫升清水和白醋攪勻 ， 燒開后調入白糖和剩余的1/2茶匙鹽 ， 繼續攪勻 ， 然后淋入水淀粉 ， 用勺子沿著同一方向(順時針或逆時針)攪拌勾芡 。
4、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上即可 。
【【正宗糖醋魚塊怎么做】正宗糖醋魚塊的做法糖醋魚塊的做法最正宗的做法】

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正宗糖醋魚塊怎么做：做法三 材料：魚塊500g、油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、蔥姜蒜適量、花椒粒適量、干紅辣椒適量、雞精適量 。
做法：
1、魚塊解凍洗凈 ， 放入適量鹽和料酒腌10分左右 。
2、再撒些干面粉 ， 拌勻 ， 使每個魚塊上都沾滿面粉 。
3、鍋中油燒熱 。
4、放入魚塊 ， 小火慢煎 。
5、待一面定形后再翻面煎另一面 。
6、簡直兩面金黃撈出控油 。
7、蔥切段、姜蒜切片 ， 少許花椒粒 。
8、將鹽、白糖、醬油、醋、雞精、料酒加少許水調勻 。
9、用鍋中的余油將花椒粒小火煸香 ， 然后揀出去不要 。
10、放入蔥姜蒜炒香 。
11、倒入料汁燒開 。
12、再放入少許辣椒絲 。
13、放入煎好的魚塊 。
14、蓋蓋 ， 燜煮一會 。
15、待湯汁收干即可出鍋 。
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