1、材料：土筍適量、姜片適量、鹽適量、味精適量、糖適量 。
2、黑土筍把肚子的沙擠出來，洗干凈，沒有渾水 。剪短 。加水和姜片泡10個小時 。
3、一碗土筍配2碗水 。放高壓鍋里煮熟 。放入鹽，味精調味 。加少量糖幫助膠質溶出 。攪拌有泡沫 。
4、放一次性杯子里冷卻后放冰箱一個晚上 。
5、1個晚上后就凍住了 。水多就軟 。水少就硬 。
【土筍凍做法 土筍凍簡單做法】6、醬料自己隨意 。醬油辣椒蒜頭根據自己口味調制即可 。
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