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銀杏葉的營養價值

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銀杏葉，為銀杏科植物銀杏的干燥葉 。秋季葉尚綠時采收，及時干燥 。一般為人工栽培 。栽培地區北至遼寧，南達廣東，東起浙江，西達陜西、甘肅、西南到四川、貴州、云南等地 。具有活血化瘀，通絡止痛，斂肺平喘，化濁降脂的功效 。用于瘀血阻絡，胸痹心痛，中風偏癱，肺虛咳喘，高脂血癥 。那么銀杏葉有哪些營養價值呢？銀杏葉營養成分銀杏葉含有多種營養成分，尤其是蛋白質、糖、維生素C、維生素E、胡蘿卜素含量相當豐富 。以干基計，葉中含蛋白質10.9％～15.5％，總糖7.38％～8.69％，還原糖4.64％～5.63％，維生素C66、8～129.2mg/100g，維生素E6、17～8.05mg/100g 。這些主要營養成分在不同地區也存在明顯差異 。

改善血液循環銀杏葉最重要的提取物是銀杏內酯與黃酮醇 。銀杏內酯具有抗血小板活化因子作用，可以改善血液循環 。
美容護膚黃酮醇能擴張血管、消除自由基、防止動脈硬化等 。除此之外，銀杏提取物還能消除人體自由基、提高人體自身免疫力，防止老年斑、護膚、美容、光澤皮膚等 。
抗氧化銀杏葉黃酮甙主要有槲皮素甙、山奈酚甙及雙黃酮類化合物，銀杏葉中的雙黃酮成份為銀杏雙黃酮、異銀杏雙黃酮及7-去甲基銀杏雙黃酮，這些成份對銀杏的抗氧化和清除自由基作用具有主要貢獻 。
抗衰老研究發現，銀杏葉主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保護肌膚、抗癌、抗菌、抗過敏和提高自身免疫力等方面具有非常神奇的功效 。
【銀杏葉的營養價值】

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