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羊腎有什么營養價值？羊腎有什么功效？

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羊腎有什么營養價值？羊腎有什么功效？

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大家都知道，除了豬腰子可以吃以外，牛腰子 ， 羊腰子都可以吃，而且都非常好吃 ， 營養價值都很高 。你知道羊腎有什么營養價值？羊腎有什么功效嗎？今天，就來跟大家講一講羊腎有哪些營養價值和功效作用 ， 接下來讓我們一起來看一看吧 。

羊腎有什么營養價值？羊腎有什么功效？

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1、羊腎的介紹
羊腎就是?？苿游锷窖蚧蚓d羊的腎臟，又名羊腰子、羊腎子 。剖開洗凈用，可以煮湯、香煎、烤制 。有一定藥用價值和食療價值，深受大眾喜愛 。
1、羊腎的烹飪技巧
腎臟的腥味很強很特殊，烹煮前必須把表皮除去，浸泡水中2個小時左右 ， 之后可以切片后扒烤或油炸，通常是煎炒 。
2、羊腎的保存
新鮮的羊腰子不宜儲存，建議吃多少買多少，多余的可以放冰箱冷藏，盡量1~2天內吃完 。
3、羊腎的選購
新鮮的羊腰子：有光澤，呈淡褐色，有彈性，組織結實 ， 略帶臊味 。
4、羊腎的營養價值
羊腰子含有豐富蛋白質、鐵、維生素A、磷、硒等營養物質，經常食用可以壯陽補腎，生精益血的功效;羊腰子富含鐵質 ， 可以保證紅細胞數量 ， 及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率，適合腦力工作者和貧血人群食補，女人常吃可以美容養顏，滋潤肌膚 。
5、羊腎的功效
俗話說：“吃什么補什么” ， 羊腎味甘 ， 性溫 。營養豐富，經常吃可以補腎氣，益精髓 ， 同時羊腎還有很高的藥用價值，食補可以治療腎虛勞損，足膝軟弱，腰脊酸痛，陽痿 ， 耳聾，尿頻 。
6、羊腎的熱量表
錳(毫克)0.1
熱量(大卡)96
銅(毫克)0.32
蛋白質(克)16.6
碳水化合物(克)1
膽固醇(毫克)289
脂肪(克)2.8
嘌呤(毫克)0
維生素B2(毫克)2.01
維生素A(微克)126
維生素B1(毫克)0.35
維生素E(毫克)0.13
鈣(毫克)8
煙酸(毫克)8.4
鉀(毫克)115
鈉(毫克)193.3
磷(毫克)233
鎂(毫克)18
鋅(毫克)2.74
硒(微克)58.9
鐵(毫克)5.8
2、羊腎的食譜
一、蔥爆羊腰子
1.食材：
羊腰子、蔥姜蒜、香菜、香油
2.制作步驟：
1、將羊腰子用清水沖洗干凈，去掉上面的那層白的東西，浸泡水中半小時，再次洗干凈;
2、將要腰子切成片狀，放入盤子中 ， 然后切香蔥和姜片放在一起;
3、加入適量的調酒和五香粉等腌制15分鐘;
4、炒鍋中倒入適量的食用油，等油熱后先將提前腌制好的羊腰子倒入鍋中開始煸炒;
5、幾分鐘后再放入香蔥和姜片繼續翻炒，然后加入適量的開始煮沸;
6、最后等到羊腰子煮熟時，加入適量的香油和香菜即可;
二、枸杞羊腰炒韭菜
1.材料
枸杞子15克，羊腰子300克，韭菜200克，料酒、蔥姜汁各15克，醬油5克，精鹽、雞精各3克 ， 味精1克，胡椒粉0.5克，植物油25克 。
2.做法
1、羊腰子治凈，撕去筋膜，從中間片開 ， 片去腰臊，切成條 。韭菜切成段 。羊腰條用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽1克拌勻腌漬入味 。
2、鍋內放油燒熱 ， 下入羊腰條爆炒，烹入醬油和余下的料酒、蔥姜汁炒勻至微熟 。下入韭菜段炒勻 。
3、下入泡透的枸杞子、雞精、余下的精鹽、味精、胡椒粉炒勻至熟，出鍋裝盤即成 。

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