【氫化可以提高植物油的飽和程度嗎】
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氫化可以提高植物油的飽和程度 。氫化就是通過加成反應在雙鍵兩端加入兩個氫原子，使雙鍵變成單鍵，從而提高其飽和度 。氫化植物油 ， 是一種人工油脂 ， 包括人們熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等 。它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成 。
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